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改進(jìn)校園餐食管理 為學(xué)生健康成長護(hù)航
全國政協(xié)“改進(jìn)校園餐食管理”雙周協(xié)商座談會(huì)發(fā)言摘登（下）
一、 嚴(yán)格管理供應(yīng)商,香港的膳食供應(yīng)商必須持有衛(wèi)生署發(fā)出的“食物制造牌”,衛(wèi)生署定期派人到廠房檢查,以核實(shí)膳食供貨商廠房的衛(wèi)生情況,如有違規(guī),輕則扣分,重則停牌;供應(yīng)商需考取獨(dú)立檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)出的ISO22000及HACCP資格;確保學(xué)生膳食供應(yīng)整個(gè)程序,包括:采購、生產(chǎn)、包裝、危機(jī)處理、關(guān)鍵控制點(diǎn)、客戶意見及投訴處理等情況,都能受到有效保障。
二、 為確保餐盒安全,膳食供應(yīng)商每天會(huì)保留所有餐盒樣本,學(xué)校出現(xiàn)疑似食品事故,可實(shí)時(shí)將樣本化驗(yàn)檢測(cè),追查來源;同時(shí),定期對(duì)餐盒送樣檢測(cè),以了解各項(xiàng)食品安全指標(biāo)。
三、 衛(wèi)生署會(huì)監(jiān)督膳食供貨商,每年最少有兩次會(huì)議,討論供貨商在生產(chǎn)或?qū)W校洽商時(shí)遇到的問題,收集意見后會(huì)向教育局反映。衛(wèi)生署還會(huì)每年組織多次活動(dòng),以便膳食供應(yīng)商及學(xué)校教職員認(rèn)識(shí)到餐食的營養(yǎng)搭配。
內(nèi)地校園膳食供應(yīng)形式更多樣化,有學(xué)校自營、外包、供應(yīng)商提供等。對(duì)此,建議:
一、 加強(qiáng)對(duì)食品違法經(jīng)營者的懲罰力度,提高食品企業(yè)的違法風(fēng)險(xiǎn)和成本,使經(jīng)營者不敢違法。
二、 國家相關(guān)部門研究食品標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。在國家“一帶一路”戰(zhàn)略布局下,食品標(biāo)準(zhǔn)要國際化,有助于我國食品更好更快走出國門,走向國際。
三、 應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮政協(xié)作用,為我國食品行業(yè)發(fā)展提出更多更好的意見建議,不斷加強(qiáng)我國的食品安全。
編輯：劉小源
關(guān)鍵詞：營養(yǎng) 學(xué)生 學(xué)校 監(jiān)管 安全
