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蓮子生吃好還是熟吃好?

2018年07月19日 14:37 | 作者:楊璞 | 來(lái)源:中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)
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荷花盛開(kāi)的季節(jié),讓高溫的室外略帶一絲清涼之意,尤其是荷花開(kāi)過(guò)之后更有一種獨(dú)特的中藥饋贈(zèng)與世人,它就是被古往今來(lái)眾多文人墨客所描寫(xiě)過(guò)的蓮子。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院老年病科朱瑩主治中醫(yī)師介紹說(shuō),中醫(yī)認(rèn)為,蓮子有很好的滋補(bǔ)作用,它“享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也”,有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等,對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來(lái)說(shuō),蓮子還可以通過(guò)補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力,達(dá)到潤(rùn)肺的效果。蓮子有紅白之分,紅蓮子口感較硬,但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好;白蓮子口感香糯,健脾的功效更強(qiáng)。大家比較熟悉的蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法都是很有補(bǔ)益效果的食療方。此外,用蓮子芯泡茶去心火效果也不錯(cuò)。

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蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,能幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)代謝,并維持酸堿平衡,對(duì)精子的形成也有重要作用。

實(shí)際上,蓮子還有生吃和熟吃之分。對(duì)于很多城里人而言更多的是熟食,但是居住在鄉(xiāng)下荷塘邊的人們則更容易品嘗到新鮮的蓮子。城里如今也偶爾會(huì)見(jiàn)到挑著扁擔(dān)售賣(mài)新鮮蓮子的商販,如果您想更充分的吸收蓮子的功效,不妨嘗試著生吃,不但會(huì)有輕輕的荷香與野味,還有更豐富的食療作用。

朱瑩介紹說(shuō),清代醫(yī)家汪紱于其所著的《醫(yī)林纂要探源》中指出蓮子:“去心連皮生嚼,最益人,能除煩、止渴、澀精、和血、止夢(mèng)遺、調(diào)寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃,而交心腎之功減矣。更去皮,則無(wú)澀味,其功止于補(bǔ)脾而已?!彼裕@個(gè)夏天大家不妨一起來(lái)生吃蓮子吧!需要注意的是,古代醫(yī)家也提醒,大便干燥者以及新產(chǎn)后的女性最好不要多吃蓮子。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:蓮子 生吃 熟吃 好處

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