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實(shí)拍俏江南后廚黑幕 回收剩菜有“絕活”

2017年03月14日 10:15 | 來源:綜合
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俏江南是國際餐飲服務(wù)管理知名品牌,其旗下餐飲門店內(nèi)制作的菜品極為絢麗、昂貴、奢華,是餐飲界的“奢侈品”。然而,俏江南門店內(nèi)部的環(huán)境、制作流程是否也光鮮亮麗?用料是否也奢華、考究?食品安全質(zhì)量是否可靠有保障?

炒菜鍋洗拖把、吃剩辣椒再炒菜、掃把洗鍋、剩菜返桌、死鱸魚作活桂魚賣......深度調(diào)查:俏江南你還有沒有道德和良知?


掃把既掃地又刷鍋


近期,記者接到網(wǎng)友投訴,反映他在湖南省長沙市的俏江南分店用餐時,察覺到菜品并不新鮮。網(wǎng)友聲稱,當(dāng)時他并未多在意,只覺得菜品尤其是魚肉略有酸臭味,可是,當(dāng)他回家便覺得不舒服,上吐下瀉了好幾天才消停。

掃把既掃地又刷鍋


無證也能當(dāng)廚師 掃把洗鍋太惡心

記者來到位于長沙市人民西路旁的悅方商城內(nèi)的俏江南門店,見該店正在招聘服務(wù)員,記者隨即應(yīng)聘該崗位。

在提供一份虛假簡歷后,該門店負(fù)責(zé)人立即約談了記者,經(jīng)過一番簡單的交談,門店負(fù)責(zé)人就馬上要求記者上崗作業(yè)。記者注意到,在整個面試過程中,俏江南公司并未要求記者提供健康證或者體檢證明。

記者隨即被分配到廚房做一名配菜員,負(fù)責(zé)配置醬料和菜品原料。記者發(fā)現(xiàn),廚房墻面和地面常常積累了污水和油漬,為了保潔,廚房師傅便不定期對墻面和地面進(jìn)行刷洗和清掃,而在清掃之后,廚房師傅竟將掃把放入用于做菜的鍋內(nèi)進(jìn)行漂洗。見記者表情驚訝,旁邊的一名廚房師傅不以為然地說:“這里本來就是掃把洗鍋啊!”

編輯:楊嵐

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