■全國政協(xié)委員,瑞華會(huì)計(jì)師事務(wù)所管理合伙人張連起:老字號(hào)的真正價(jià)值不在老而在于新

傳統(tǒng)的工商文明是讓老干發(fā)新枝,把煥發(fā)老字號(hào)新活力與供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中的減稅降費(fèi)結(jié)合起來,把釋放老字號(hào)新價(jià)值與擴(kuò)大有效需求,推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)結(jié)合起來。為此,建議:

一、 鼓勵(lì)和輔導(dǎo)老字號(hào),把握新稅制,適應(yīng)新稅制,獲益新稅制。在營改增的深化進(jìn)程中,引導(dǎo)老字號(hào)企業(yè)集團(tuán)用好用足新稅制抵扣機(jī)制,促進(jìn)老字號(hào)制造業(yè)與服務(wù)業(yè)融合發(fā)展。

二、 分類指導(dǎo),精準(zhǔn)扶持,一企一策,對(duì)老字號(hào)進(jìn)行分級(jí)分類。關(guān)系到城市和公眾記憶以及文化基因的老字號(hào)品牌,政府要重點(diǎn)扶持;有進(jìn)一步發(fā)展可能和空間的,政府有關(guān)部門應(yīng)創(chuàng)造條件助其發(fā)展;其余的交由市場選擇。老字號(hào)企業(yè)應(yīng)增強(qiáng)用工靈活性,尤其降低制度性教育成本。通過設(shè)立老字號(hào)專項(xiàng)引導(dǎo)資金,專項(xiàng)扶持老字號(hào)企業(yè)用于更新改造、研發(fā)支出,其中包括管理咨詢、稅收籌劃在內(nèi)的政府購買服務(wù),以及老字號(hào)博覽會(huì)的公共服務(wù)。推動(dòng)符合條件的老字號(hào)進(jìn)入新三板等多層資本市場,提高股權(quán)融資和直接融資的比重。

三、 進(jìn)一步完善老字號(hào)品牌價(jià)值評(píng)估體系,著力開展品牌評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。對(duì)于我國老字號(hào)中一些高端奢侈品牌,需要在國際競爭中強(qiáng)化品牌影響力。建立健全老字號(hào)品牌價(jià)值評(píng)估標(biāo)準(zhǔn),制定操作規(guī)范,定期發(fā)布中華老字號(hào)品牌價(jià)值榜單,積極參與與品牌評(píng)價(jià)相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)制定,推動(dòng)建立全球統(tǒng)一的品牌評(píng)價(jià)體系,提升我國在品牌評(píng)價(jià)中的國際話語權(quán)。

四、 推進(jìn)老字號(hào)品牌眼睛向內(nèi),固本培元,守正出新,由中低端邁向中高端。在老字號(hào)改制、并購、重組、“引進(jìn)來”與“走出去”的過程中,政府主管部門要提出指導(dǎo)意見,在相關(guān)合同中設(shè)定約束性條件。在推動(dòng)市場化和法治化的過程中,老字號(hào)的負(fù)擔(dān)雖重但有更多空間,通過“互聯(lián)網(wǎng)+老字號(hào)”等途徑,提升服務(wù)質(zhì)量和信息化水平。

■全國政協(xié)委員,北京中醫(yī)藥大學(xué)國學(xué)院院長張其成:傳承和保護(hù)老字號(hào)“誠信”“創(chuàng)新”的文化內(nèi)核

品牌,從某種意義上看是品質(zhì)加文化。針對(duì)老字號(hào)的文化傳承和保護(hù),建議:

一、 挖掘老字號(hào)品牌優(yōu)秀文化當(dāng)中誠信、創(chuàng)新的內(nèi)涵。誠信像同仁堂的“兩個(gè)必不敢”和胡慶余堂的“戒欺”,而創(chuàng)新也并不是拋棄文化傳統(tǒng)。

二、 引導(dǎo)老字號(hào)品牌文化做合理延伸。企業(yè)做大不應(yīng)是一種盲目的延伸,而一定是有關(guān)聯(lián)的合理延伸。合理延伸不是為了求大,而是求強(qiáng)。

三、 成立工商業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)組織。工商業(yè)既不是物質(zhì)文化,也不是非物質(zhì)文化,而是一個(gè)綜合的文化遺產(chǎn)。同時(shí),應(yīng)先建一個(gè)中國的組織,然后進(jìn)一步做國際的組織,通過引領(lǐng)作用,成為中國文化自信、中國文化“走出去”的一個(gè)重要舉措。

■全國政協(xié)委員,狗不理集團(tuán)股份有限公司董事長,天津宏仁堂藥業(yè)有限公司董事長,天津同仁堂集團(tuán)股份有限公司董事長張彥森:推動(dòng)“走出去”提升老字號(hào)影響力

經(jīng)營老字號(hào),首先是傳承人的問題。大部分老字號(hào)都是靠手工藝和手工藝者,但是比如狗不理第九代傳承人,尋找起來就非常難。

一是年輕人往往不能精益求精,從選面、和面、發(fā)酵到蒸制都不那么認(rèn)真了;二是原材料,比如面粉和藥材,與過去比,質(zhì)量不能保證;三是由于輿論宣傳和保守思想,公眾普遍還認(rèn)為老字號(hào)就是便宜的。但因?yàn)橐笤牧险娌膶?shí)料,再加上員工工資成本等都較高,老字號(hào)的利潤空間就很小了。為此,建議:

一、 加大宣傳力度。特別是要宣傳工匠精神,沒有工匠精神,就沒有傳承。此外,還要通過如“一帶一路”、孔子學(xué)院等途徑方式,帶動(dòng)老字號(hào)“走出去”,通過宣傳,擴(kuò)大老字號(hào)影響力。

二、 老字號(hào)“走出去”切記不要單打獨(dú)斗。如果紐約一個(gè)店,悉尼一個(gè)店,巴黎一個(gè)店,管理成本就會(huì)大幅提高?？梢酝ㄟ^收購一家當(dāng)?shù)氐倪B鎖店,慢慢滲入中餐,通過三五年真正形成我們的中餐文化。這樣既推廣了我們的餐飲,又解決了我們?cè)趪夥?、管理技術(shù)、人才等方面的問題。

■全國政協(xié)委員,國務(wù)院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)原副主任黃淑和:加大改革力度 提升老字號(hào)企業(yè)活力

在所有的老字號(hào)企業(yè)當(dāng)中,國有獨(dú)資、國有控股的大概占了將近1/5。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn),部分企業(yè)通過改革,有了新的活力與生機(jī),但也有相當(dāng)一部分,在勉強(qiáng)維持。下一步,要提升可持續(xù)發(fā)展能力,需要做好四篇文章。

一、 加快實(shí)施混改,股權(quán)多樣化改革,把機(jī)制搞活。中華老字號(hào)企業(yè),規(guī)模一般不是很大,這類企業(yè)要放開一些,把眼光盯向市場,以市場為牽引。加快股權(quán)多樣化改革,實(shí)施混合所有制改革要加快。一是從增量上,利用吸引資本發(fā)展自己;二是吸引社會(huì)資本后,把機(jī)制搞活。

二、 歷史包袱要卸下來。一些老字號(hào)企業(yè)的歷史包袱可能還比較重,尤其是那些離退休職工、病退職工等,要下決心改革解困。

三、 推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。隨著市場、技術(shù)的變化,人們消費(fèi)觀念的變化,有些老字號(hào)已經(jīng)跟現(xiàn)在的觀念有諸多不適。怎樣加快轉(zhuǎn)型升級(jí),煥發(fā)企業(yè)生機(jī)和活力,最核心的是要調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu),二是加快實(shí)施自主創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、商業(yè)模式的創(chuàng)新。

四、 創(chuàng)建知名品牌。我們不少中華老字號(hào)名聲很大,但僅僅是區(qū)域性品牌,有一些湖南知道,廣東可能就未必知道。讓老字號(hào)成為全球性、國際性的知名品牌,還有非常遠(yuǎn)的路要走。建議利用實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略的契機(jī),創(chuàng)建知名品牌。