消費(fèi)旺盛背后是每年仍有15萬(wàn)噸供需缺口，肉兔產(chǎn)業(yè)面臨發(fā)展新機(jī)遇。

1月4日凌晨2時(shí)，整個(gè)城市還在熟睡，位于成都雙流的白家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已開(kāi)啟一天中最忙碌的時(shí)候。

10多輛掛著山東牌照的大卡車駛?cè)胪脴I(yè)配送中心，趕早市的采購(gòu)員們也跟著趕來(lái)。城西菜場(chǎng)300斤，城南酒樓200斤……天剛剛大亮，批發(fā)商李德旺的5000斤鮮兔已經(jīng)所剩無(wú)幾。

2016年，全川共吃掉近3億只兔子，比去年多出10%，價(jià)格也大幅上漲。

兔肉量?jī)r(jià)齊升的背后，透露出怎樣的消費(fèi)動(dòng)向和產(chǎn)業(yè)機(jī)遇？

每秒鐘賣出9只兔子 入冬以來(lái)兔肉價(jià)格直線上升

“老板，兔子好多錢一斤？”白家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近的居民老靳來(lái)到李德旺攤前?！?4塊5?！闭χ阗~數(shù)錢的李德旺顧不得抬頭?！坝譂q價(jià)了？”

入冬以來(lái)，四川兔肉價(jià)格直線上漲。白家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的兔肉批發(fā)價(jià)從10月的9元/斤漲到14.5元/斤，兔頭則從每個(gè)3元漲至5元。

熟食店更不必說(shuō)。青羊區(qū)金馬街71號(hào)一家兔肉熟食店老板表示，春節(jié)后兔丁將從40元每斤漲至45元；林皓雙流老媽兔頭13家店的統(tǒng)一零售價(jià)已調(diào)至每個(gè)兔頭9元，比兩個(gè)月前上漲1元，比2015年上漲3元；寬窄巷子附近的劉氏特色兔頭小攤已漲至每個(gè)10元。

盡管如此，顧客仍絡(luò)繹不絕。李德旺往常賣3000斤兔子要賣到中午12點(diǎn)，最近10點(diǎn)就能賣完五六千斤兔子收攤?！百F，也還是要吃噻！”老靳雖然猶豫，還是付了錢。

中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)統(tǒng)計(jì)，去年四川共銷售近3億只兔子，平均每秒9只，年銷量增幅約10%，占全國(guó)市場(chǎng)近7成，是當(dāng)之無(wú)愧的第一銷兔大省。2016年，僅自貢芭夯兔一家就賣出1000多萬(wàn)只兔子。