受訪專家：首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院消化科主任　張聲生

親友相聚，大吃大喝；早餐不吃，晚餐大補(bǔ)；加班加點(diǎn)，廢寢忘食……生活中，我們的胃常會(huì)遭遇“極端”待遇，“變形”生存，導(dǎo)致急性腸胃炎、酒精中毒、胃出血等胃病接踵而來。英國(guó)《每日郵報(bào)》近日刊文呼吁，養(yǎng)胃要從生活細(xì)節(jié)入手。本報(bào)特邀專家，教您如何保“胃”。

各年齡段都被胃病困擾

胃位于人體左上腹區(qū)域，它就像一個(gè)布袋，能儲(chǔ)藏和消化食物，彈性也很好。食物在胃的蠕動(dòng)和消化酶的分解下，得到充分?jǐn)嚢韬突旌?，變成利于腸道消化和吸收的粥狀混合物。一般情況下，水只需要幾分鐘即可被排空，糖類約需2個(gè)小時(shí)，蛋白質(zhì)和脂肪需要的時(shí)間則相對(duì)較長(zhǎng)。

我們的胃看似強(qiáng)大，能消化酸甜苦辣各種味道，軟、硬各種食物，但它遠(yuǎn)比我們想象的脆弱。我國(guó)是“胃病大國(guó)”，在13億人口中，腸胃病患者約有1.2億。同時(shí)，我國(guó)胃癌的發(fā)病率目前在所有惡性腫瘤中占第二位，死亡率高居第三位。更為嚴(yán)峻的是，目前我國(guó)每年胃癌新發(fā)病例超過42萬例，占到全球新發(fā)病例總數(shù)的42%，居全球首位。

“胃是消化系統(tǒng)中最易受傷的器官?！笔锥坚t(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院消化科主任張聲生說，胃病在生活中是種常見病，每個(gè)人都或多或少出現(xiàn)過胃脹、胃痛等不適。尤其是近年來，胃病發(fā)病年輕化，越來越多的人年紀(jì)輕輕就患上了胃病。數(shù)據(jù)顯示，19歲~35歲青年人胃癌發(fā)病率比30年前翻了一番。

“與此同時(shí)，我國(guó)胃病發(fā)病還有自己的特點(diǎn)，呈現(xiàn)出三個(gè)趨勢(shì)和規(guī)律?！睆埪暽硎荆皇腔疾∧挲g廣。各個(gè)年齡階段的人群都可能患上胃病。年輕人以非萎縮性胃炎、功能性消化不良等多見，中老年人以慢性萎縮性胃炎及胃癌前病變等為主。二是成為職業(yè)病。眾多職業(yè)中，教師、記者、司機(jī)等職業(yè)是胃病的“重災(zāi)區(qū)”。三是地域性明顯。生活條件差的地區(qū)，飲食衛(wèi)生狀況相對(duì)落后，胃病的發(fā)病率也較高。

六種“變形”侵蝕胃健康

張聲生說，胃是一個(gè)講原則的器官，工作講究“朝九晚五”和“規(guī)矩分明”，比如，進(jìn)食得定時(shí)、定量、有順序等。一旦節(jié)奏打亂，“變形”了，其功能受到影響，胃部疾病就會(huì)找上門來。

彈簧胃。“餓扁了”、“吃撐了”是不少上班族的飲食常態(tài)，這種饑一頓飽一頓的進(jìn)食規(guī)律，使胃該休息時(shí)沒休息，該運(yùn)動(dòng)時(shí)不運(yùn)動(dòng)，而是像彈簧一樣被不斷“擠壓”。張聲生表示，餓得太久，胃酸增多，會(huì)損害胃黏膜，導(dǎo)致胃糜爛甚至胃潰瘍；吃得過飽，會(huì)加重胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃下垂，出現(xiàn)消化不良。同時(shí)，“彈簧胃”的胃內(nèi)感知也會(huì)發(fā)生變化，比如，還沒吃就感覺飽了，從而影響正常進(jìn)食。

壓力胃?，F(xiàn)代人生活、工作壓力大，很容易觸動(dòng)消化系統(tǒng)的“神經(jīng)”，漸漸招來胃病?！霸谥星嗄耆后w中，因精神壓力大導(dǎo)致的功能性消化不良占絕大多數(shù)?！睆埪暽硎?，胃腸道是最能表達(dá)情緒的器官，長(zhǎng)期處于緊張和壓抑的情緒中，會(huì)引起神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂，削弱胃粘膜保護(hù)屏障功能，造成胃功能受損，導(dǎo)致慢性胃病。

煙酒胃。聚餐時(shí)，少不了以酒助興，但酒精中的乙醇卻能對(duì)胃黏膜造成強(qiáng)烈的刺激，久之可使胃黏膜充血、水腫甚至糜爛，發(fā)生胃炎、胃出血。尤其是原本就有消化道疾病的人群，更易因天寒、抵抗力下降、飲酒等原因?qū)е挛覆“l(fā)作。同時(shí)，煙草也是胃的一個(gè)勁敵。煙草中的尼古丁、焦油和其他化學(xué)物質(zhì)，會(huì)刺激胃黏膜，使鹽酸分泌增加，導(dǎo)致胃炎或潰瘍的發(fā)生。

垃圾胃。大魚大肉、油炸等高脂肪食物，會(huì)給我們的胃造成巨大的消化負(fù)擔(dān)。瑞典一項(xiàng)研究顯示，食用過多加工的肉類食品，例如咸肉、香腸、熏肉，會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。張聲生說，相比水果蔬菜而言，高脂食物更難消化。一旦消化不了，就會(huì)出現(xiàn)消化不良或胃食管反流等情況。

熬夜胃。胃黏膜上皮細(xì)胞的壽命很短，平均2～3天就要更新再生一次，這個(gè)過程一般是在夜間胃腸道休息時(shí)進(jìn)行的。如果經(jīng)常熬夜，胃腸道得不到必要的休息，胃黏膜的修復(fù)能力就會(huì)受到影響。此外，有些熬夜的人還喜歡吃些宵夜，這些食物停滯在胃中，會(huì)促使胃液大量分泌，對(duì)胃黏膜造成刺激，易導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍等。

藥物胃。大量臨床資料顯示，許多藥物會(huì)直接或間接地?fù)p傷胃粘膜，引起炎癥和潰瘍。比如，阿司匹林和布洛芬等藥物，如果不經(jīng)醫(yī)囑長(zhǎng)期大量使用，會(huì)對(duì)胃腸造成刺激、損傷，逐漸引起急性胃粘膜病變。

胃病七分靠養(yǎng)

俗話說，胃病三分在治，七分靠養(yǎng)?！梆B(yǎng)胃”的關(guān)鍵在于日常生活細(xì)節(jié)。

首先，規(guī)律飲食。生活中，要盡量做到三餐定時(shí)、定量，避免饑一頓飽一頓。一般情況下，三餐最好在以下時(shí)間進(jìn)行：早餐6：30~8：30，午餐11：30~13：30，晚餐18：00~20：00。外出就餐時(shí)，每次少盛一點(diǎn)，吃飯前喝杯水或是喝碗湯，都可避免吃撐。

其次，搭配飲食。多吃蔬果、魚肉，常喝牛奶，適量吃些粗糧；少吃腌制、煙熏和辛辣食物；戒煙限酒，不喝濃茶、咖啡。

再次，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。飯后立馬坐著或躺下容易讓胃酸逆流到食道，建議飯后站立或散步半小時(shí)左右，若有飽脹感，可在腹部順時(shí)針按摩10~20圈。

最后，心情愉悅。好心態(tài)不僅有助緩解焦慮的情緒，還有利于改善胃腸功能，這就是為什么有的人一緊張就胃痛的原因，建議生活中保持開朗、樂觀，不生悶氣。

五個(gè)處方緩解胃不適

針對(duì)吃太飽、生悶氣、吃太涼、飲酒多、吃太辣等常見原因?qū)е碌奈覆坎贿m，張聲生還為大家開出了五張?zhí)幏健?/p>

吃太飽喝陳皮山楂茶。取陳皮10克、炒山楂10克，用開水沖泡代茶飲。陳皮和炒山楂都有消食化滯的作用，即使胃部沒有不適，也可每天飲用，保證腸胃通暢。

生悶氣時(shí)喝“二花茶”。取合歡花6克、三七花6克，開水沖泡代茶飲。合歡花和三七花都有解郁疏肝的作用，能緩解因焦慮、緊張所造成的胃部不適。

吃涼了喝“蘇白茶”。取蘇葉5克、白豆蔻10克，開水沖泡代茶飲。蘇葉有散寒溫中、行氣和胃的功能，白豆蔻有良好的芳香健胃作用，能促進(jìn)胃液分泌。

飲酒過多喝葛根花茶。取葛根花5克、陳皮10克，開水沖泡代茶飲。葛根花具有解酒的功效，陳皮能輔助理氣消食。

吃辣前喝酸奶。如果當(dāng)天飲食太辣，記得飯后馬上喝一杯酸奶，牛奶可以在胃里形成一層良好的保護(hù)膜，防止辣食直接接觸胃壁，起到降低傷害的作用。

最后，需要提醒的是，患有慢性胃病的老年人，在以上事項(xiàng)的基礎(chǔ)上，還要特別注意胃部的保暖，以防腹部著涼，引發(fā)胃痛或加重舊病。