案例

城里門(mén)檻還是多

在王府井商城背后梓潼橋正街上，33歲的資陽(yáng)小伙子張華均和老婆趙明媚圍著一個(gè)鍋盔攤，整日忙得不亦樂(lè)乎。自銷(xiāo)加批發(fā)每天要做七八百個(gè)鍋盔，早上四五點(diǎn)鐘起床開(kāi)工，晚上七八點(diǎn)收攤，回去還要做餡。

5年前，張華均靠著賣(mài)成都小吃軍屯鍋盔在成都站穩(wěn)了腳跟。雖出生農(nóng)村，但會(huì)念“生意經(jīng)”。鍋盔跟肥腸粉是絕配。張華均就干脆把鍋盔攤開(kāi)在一家肥腸粉店里。說(shuō)是店，其實(shí)是停車(chē)場(chǎng)沿街搭的棚屋，從外形上看，更符合人們常說(shuō)的“蒼蠅館子”。

店面算不上高大上，顧客卻很多，還有慕名而來(lái)的。張華均說(shuō)，軍屯鍋盔是成都名小吃。他是在傳統(tǒng)名食酥鍋盔的基礎(chǔ)上，加以改進(jìn)，原料上增加了鮮豬肉、豬油、雞蛋、五香粉等；技藝上，采用小包酥的辦法，又改進(jìn)成抹酥的手法，使酥層均勻。

張華均解釋說(shuō)，除了手藝好，地理位置也很重要。“傍著春熙路商圈，人流量大。”地理位置好，房租就高，雖然只占小店一角，但每月房租就要3000元左右。舍得租好門(mén)面，卻舍不得租好房子住，小兩口租住在老舊小區(qū)，每月幾百元房租。

問(wèn)起收入，趙明媚咕嚕了半天，也沒(méi)給出明確答案。“比上班強(qiáng)。”“像我們這樣的，每月上班也就兩三千塊錢(qián)?！?/p>

“孩子要上學(xué)，生意想做大?！闭f(shuō)起對(duì)未來(lái)生活的期待，趙明媚接過(guò)話(huà)茬說(shuō)，孩子已經(jīng)3歲了，馬上要上幼兒園?！巴獾厝嗽诔啥忌蠈W(xué)門(mén)檻很高，借讀費(fèi)明面上說(shuō)不收了，想上好學(xué)校還得交好幾萬(wàn)。對(duì)我們這種小本生意人來(lái)說(shuō)，那是可望而不可即呀?！闭f(shuō)著，她妄自嘆起氣來(lái)。

“還有這店面朝不保夕。馬路對(duì)面大樓要是建起來(lái)，政府如果嫌這邊不好看，影響市容，說(shuō)不定哪天說(shuō)拆就給拆了。到那時(shí)，我們?nèi)ツ膬鹤錾狻！甭?tīng)老婆這么悲觀，張華均趕緊安慰，“事情沒(méi)那么糟糕，走一步講一步。實(shí)在不行，咱就把這‘軍屯鍋盔’的牌子扛回老家去?！?/p>

張華均這么說(shuō)，是因?yàn)槔霞矣兴臓繏?。家里田地都交給父母種了，可總有一天父母要老去，那時(shí)他們是回去還是留下，真的很難取舍?；厝ィ瑨赍X(qián)肯定沒(méi)有現(xiàn)在這么方便；不回，城里又有很多這樣那樣的門(mén)檻。

本報(bào)記者 王明峰 文/圖