石斛性微寒，味甘、淡，入胃經(jīng)、肺經(jīng)和腎經(jīng)，是典型的補(bǔ)陰藥。其主要功效為：養(yǎng)胃生津、滋陰清熱。主要適用對(duì)象是體型偏瘦，熱熾津傷，胃陰不足，口干舌燥，食少納呆，病后虛熱不退，陰虛火旺、骨蒸勞熱的患者。有些商家宣稱(chēng)石斛能抗癌，這是一種夸大宣傳，公眾不要盲目聽(tīng)信。

石斛中真正起作用的成分主要是多糖、酚類(lèi)(聯(lián)芐、菲、芴酮、黃酮類(lèi)化合物)和生物堿類(lèi)化合物。其中，多糖有提高免疫力的功效；酚類(lèi)化合物的主要功能是抗氧化、清除自由基、抗炎等?，F(xiàn)代研究表明，聯(lián)芐類(lèi)化合物有一定的抗腫瘤效果，但這種效果并不強(qiáng)。

中醫(yī)一般從祛邪、扶正固本兩方面防治癌癥。祛邪是根據(jù)不同的癌癥，辨證使用不同種類(lèi)和效果的中藥。扶正固本主要是對(duì)癌癥起到一定的輔助治療作用，也就是人們常說(shuō)的提高免疫力。石斛、枸杞、人參、黃芪、熟地、山藥等扶正固本中藥都含多糖，主要用來(lái)提高免疫機(jī)能，可降低癌癥患者化療、放療的副作用，但不是抗癌藥。

近年來(lái)，鐵皮石斛價(jià)格被炒得很高。但價(jià)格高和藥效沒(méi)有什么關(guān)系，主要是物以稀為貴。在中國(guó)藥典（2010、2015版）中，已將石斛和鐵皮石斛分列。目前鐵皮石斛已很少作為藥用，主要用來(lái)做保健品。因?yàn)橄啾扔诮疴O石斛等黃草石斛，它基本上不含生物堿，也少含有聯(lián)芐類(lèi)成分，而多糖的含量更高一些，人們更看重的是它提高免疫力的保健功效。

鐵皮石斛并無(wú)獨(dú)特之處，也沒(méi)有證據(jù)表明它有抗癌功效，而有些商家將其吹噓為“新一代抗癌先鋒”更是忽悠。對(duì)此，公眾應(yīng)科學(xué)認(rèn)知，以防上當(dāng)受騙。

（王崢濤：國(guó)家藥典委員會(huì)委員、上海中藥標(biāo)準(zhǔn)化研究中心主任）