新華社記者稱信息源來(lái)自辦案人員

　　昨日，撰寫(xiě)《走私“僵尸肉”竄上餐桌，誰(shuí)之過(guò)？》的記者在接受央廣網(wǎng)采訪時(shí)表示，“僵尸肉”不是假新聞，信息源來(lái)自長(zhǎng)沙海關(guān)一位辦案人員，該人員稱“80后”緝私人員來(lái)自廣西海關(guān)，“僵尸肉”是廣西海關(guān)在今年海關(guān)總署打擊凍肉走私的專項(xiàng)行動(dòng)中查獲的。

　　新華社湖南分社一位負(fù)責(zé)人表示，已將采訪環(huán)節(jié)的情況說(shuō)明上報(bào)至新華社總部，屆時(shí)會(huì)有統(tǒng)一公開(kāi)聲明。

　　■ 釋疑

　　1 凍肉貯存期限有無(wú)規(guī)定？

　　僅凍牛肉有推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不超12個(gè)月

　　北京市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前對(duì)冷凍肉的存儲(chǔ)期限方面沒(méi)有強(qiáng)制性的法規(guī)。

　　據(jù)了解，牛肉方面有可參照的推薦性標(biāo)準(zhǔn)《GB/T17238-2008鮮凍分割牛肉》適用，規(guī)定“凍分割牛肉應(yīng)貯存在低于-18℃的冷藏庫(kù)內(nèi)，貯存不超過(guò)12個(gè)月。”但該標(biāo)準(zhǔn)是推薦性，并未強(qiáng)制。

　　此外，其他肉類(lèi)凍品保質(zhì)期尚無(wú)明確規(guī)定，只有水產(chǎn)方面的規(guī)定。

　　2005年出臺(tái)實(shí)施的《鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2733-2005)》強(qiáng)制規(guī)定，冷凍產(chǎn)品應(yīng)包裝完好地貯存在-15℃至-18℃的冷庫(kù)內(nèi)，貯存期不得超過(guò)9個(gè)月。

　　關(guān)于儲(chǔ)備肉貯藏，2007年施行的《中央儲(chǔ)備肉管理辦法》提到：承儲(chǔ)單位應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成儲(chǔ)備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲(chǔ)備3輪，每輪儲(chǔ)存4個(gè)月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲(chǔ)存8個(gè)月左右。

　　昨日，記者到北京多家超市探訪發(fā)現(xiàn)，冷凍肉的簡(jiǎn)易包裝上標(biāo)出的保質(zhì)期多為7至14天不等。