3月1日，一名員工在清洗池洗垃圾桶 3月13日清洗墩布的水池，3月25日該水池被用來(lái)浸泡雞翅根 攝/本報(bào)暗訪組

　　暗訪 洗碗水成姜黃色 泡一下就洗完

　　比格比薩紫竹店在顧客進(jìn)門(mén)處就貼有一公示牌，公示牌上明確寫(xiě)有規(guī)定：就餐用具清洗消毒水池應(yīng)專(zhuān)用，水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途，使用中嚴(yán)禁混用。

　　比格比薩紫竹店的后廚是里外套間，外間有5個(gè)并排的水池，其中左側(cè)第二個(gè)水池的水龍頭上標(biāo)有“清洗池”，清洗池的功能主要是用來(lái)洗各種餐具。但記者在暗訪期間發(fā)現(xiàn)，這個(gè)洗餐具的池子，換水頻率并不高，洗餐具時(shí)用的都是死水。

　　3月4日晚上9點(diǎn)半左右，記者見(jiàn)到清洗池里還堆滿了未清洗的餐具,池中的水已經(jīng)變成姜黃色，漂著一些菜葉和油花，一名員工從水池中撈起一個(gè)盤(pán)子，用布簡(jiǎn)單擦洗了兩下后就放到左側(cè)的沖洗池里。然后在池子里用清水泡了一下，就算洗完了。

3月15日，一名員工又在清洗池洗墩布 攝/本報(bào)暗訪組

　　問(wèn)題 水池混用 洗餐具水池 洗垃圾桶墩布

　　在暗訪期間，記者發(fā)現(xiàn)這個(gè)用來(lái)洗餐具的池子，還經(jīng)常會(huì)用來(lái)洗垃圾桶和墩布。

　　3月1日，晚上9點(diǎn)半閉店后，一員工將垃圾車(chē)推了進(jìn)來(lái)開(kāi)始清洗，她直接把垃圾桶坐進(jìn)用來(lái)洗碗的左側(cè)第二個(gè)池子中，拿起一桶清潔劑倒了點(diǎn)進(jìn)去，然后用清潔布擦起垃圾桶來(lái)。兩個(gè)垃圾桶洗完后，又放回到垃圾車(chē)上，推著垃圾車(chē)離開(kāi)。

　　3月15日，閉店以后，一名員工開(kāi)始拖廚房的地面，拖完一遍，便提著墩布來(lái)到池子邊，將墩布頭取下，放入左側(cè)第二個(gè)水池中，擰開(kāi)了水龍頭，一邊沖墩布，一邊和周邊的人閑聊。

　　在記者發(fā)現(xiàn)該店員工用左側(cè)第二個(gè)水池洗垃圾桶、洗墩布的情況發(fā)生后，這期間及此后，該水池的主要用途仍是洗餐具。

　　用洗碗池洗墩布或垃圾桶的情況并非這一次，記者分別還在3月12日、3月20日等看到過(guò)。

　　暗訪期間，記者發(fā)現(xiàn)這種將垃圾桶、墩布在洗碗池內(nèi)清洗的情況店內(nèi)員工并不以為意。

　　剛進(jìn)店時(shí)，記者曾詢問(wèn)員工在哪兒能清洗墩布和抹布，該員工隨手指向洗碗的水池，記者表示猶豫時(shí)，員工說(shuō)： “就在這些水池洗，沒(méi)事。”