▲今早廣州一家肯德基餐廳人不少 朱文海 攝

　　現(xiàn)狀：

　　要求下架后洋快餐還在賣

　　昨晚9時(shí)許，在有關(guān)上海福喜的報(bào)道在電視中播出后，上海市食藥監(jiān)局已經(jīng)要求肯德基、麥當(dāng)勞所有門店中由福喜提供原料的問(wèn)題食品全部下架。麥當(dāng)勞隨后也宣稱，已經(jīng)“第一時(shí)間通知全國(guó)所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品”。

　　不過(guò)，直至昨晚11時(shí)許，早報(bào)記者走訪上海部分麥當(dāng)勞、肯德基和必勝客門店，所有雞肉產(chǎn)品仍在正常銷售，各門店值班經(jīng)理均稱，沒(méi)有接到任何產(chǎn)品下架的通知。

　　對(duì)此，相關(guān)業(yè)內(nèi)人士表示，停用的流程需要一級(jí)級(jí)下達(dá)，到達(dá)門店，最快也要在深夜打烊的時(shí)候，或者明天一早。但是，這個(gè)晚上，消費(fèi)者又該吃下多少問(wèn)題食品呢？

　　昨晚，在上海一家肯德基店帶5歲兒子、10歲女兒消費(fèi)的安徽游客石先生說(shuō)：“經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)肯德基曝出問(wèn)題，但吃的人也不見(jiàn)少，覺(jué)得也不用太擔(dān)心。”

　　反思：

　　為何國(guó)際知名快餐連鎖對(duì)供應(yīng)商監(jiān)管屢屢失守？

　　不可否認(rèn)，如同昨日曝光的上海福喜事件，洋快餐的供應(yīng)商往往負(fù)有主要責(zé)任。但是，洋快餐在監(jiān)管上難道沒(méi)有失職嗎?他們因此處分過(guò)失職人員、修訂過(guò)工作流程嗎？

　　對(duì)此，肯德基和麥當(dāng)勞都沒(méi)有正面回答，只是說(shuō)他們對(duì)供應(yīng)商有不定期檢查，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題便取消合作。

　　復(fù)旦大學(xué)教授厲曙光則表示，靠企業(yè)監(jiān)管確實(shí)難以達(dá)到預(yù)期效果，應(yīng)該加大政府監(jiān)管力度，從源頭抓起。

　　根據(jù)記者了解，此次“洋快餐”供應(yīng)商事件已經(jīng)是百勝和麥當(dāng)勞近兩年來(lái)第二次陷入供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。以百勝為例，去年央視曝光了山東部分養(yǎng)雞場(chǎng)使用違禁藥物催肥速生雞，未經(jīng)檢驗(yàn)直供上海的肯德基餐廳，后又爆出肯德基涉嫌隱瞞8批次抗生素超標(biāo)的不合格產(chǎn)品。這次再次陷入供應(yīng)商使用過(guò)期變質(zhì)肉類問(wèn)題，消費(fèi)者不禁要問(wèn)，如此知名的國(guó)際連鎖洋快餐企業(yè)難道對(duì)于供應(yīng)商的質(zhì)量把關(guān)就處于失守狀態(tài)？

　　對(duì)此，上海媒體的調(diào)查顯示，上海福喜食品有限公司的數(shù)據(jù)可以被隨意自改，也就意味著，外界很難知道如此大型的食品公司內(nèi)部的真實(shí)情況。但是，福喜內(nèi)部的公開(kāi)郵件卻對(duì)違規(guī)記錄進(jìn)行了非常細(xì)致的記錄。對(duì)此，福喜公司的員工也是直言不諱：“檢查的時(shí)候，那一天才是真正的生產(chǎn)，就像皇帝下去微服私訪，先打好招呼，老百姓排隊(duì)，歡迎歡迎，他要直接偷著去呢？他就可以看到真實(shí)的情況。”

　　雖然所有的調(diào)查不能證明麥當(dāng)勞、百勝集團(tuán)等全球知名餐飲巨頭們是否知曉食品工廠內(nèi)發(fā)生的這些行為，但消費(fèi)者需要了解的是國(guó)際企業(yè)標(biāo)榜的這些看似嚴(yán)格的監(jiān)管體系到底如何起到保障食品安全的作用？如果失效能夠怎樣加強(qiáng)防范？對(duì)于違規(guī)的企業(yè)該如何嚴(yán)加處理以防再犯？畢竟食品安全問(wèn)題才是老百姓最關(guān)心的問(wèn)題。

　　綜合羊城晚報(bào)、東方網(wǎng)、東方早報(bào)、新華財(cái)經(jīng)、新浪財(cái)經(jīng)、網(wǎng)易財(cái)經(jīng)等報(bào)道

　　【結(jié)語(yǔ)】

　　食品安全問(wèn)題，從來(lái)就不應(yīng)該是個(gè)問(wèn)題。民以食為天，這大如天的事情，怎么能是個(gè)等待解決的問(wèn)題。這不止是洋食品一家的問(wèn)題，也是中國(guó)食品企業(yè)共有的良心拷問(wèn)。