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中國疾控中心:圍繞六個(gè)方面發(fā)力 做好餐廳就餐安全

2020年03月02日 20:14 | 來源:人民網(wǎng)
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人民網(wǎng)北京3月2日電(記者孫博洋) 在今日舉行的國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上,中國疾控中心環(huán)境所所長施小明就餐飲業(yè)情況及食品安全情況進(jìn)行了回應(yīng)。

施小明表示,餐廳就餐安全是整個(gè)疫情防控中的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié),應(yīng)做好六個(gè)方面工作。

首先,建立餐廳員工健康體檢制度。每天對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體溫測(cè)量和身體健康檢測(cè),并做好記錄,嚴(yán)禁帶病上崗。

其次,加強(qiáng)環(huán)境物體表面清潔消毒,做好餐飲具清潔消毒,確保做到一人一具、一用一消毒。

三是,注意手衛(wèi)生,勤洗手,確保食堂內(nèi)配備有效的速干手消毒劑,有條件的可以配備感應(yīng)式手消毒設(shè)施。

四是,加強(qiáng)食品安全管理,到規(guī)范超市購買冷凍冰鮮產(chǎn)品,不購買野生動(dòng)物或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽生鮮肉品。加工食物時(shí)注意生熟分開,畜禽肉、蛋類務(wù)必煮熟煮透,食物應(yīng)保證新鮮、清潔、衛(wèi)生,過夜食品不得供應(yīng)。

五是,加強(qiáng)餐廳通風(fēng)換氣,在氣溫適合和天氣晴朗條件下,營業(yè)期間開門開窗,保證室內(nèi)空氣流通。

六是,對(duì)進(jìn)入餐廳人員進(jìn)行體溫測(cè)量,出現(xiàn)可疑癥狀時(shí)到應(yīng)急區(qū)域隔離,按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。


編輯:劉暢

關(guān)鍵詞:餐廳 安全 中國 疾控 中心

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