本屆比賽中，中國國家隊(duì)摘得“現(xiàn)場果蔬雕刻”和“糖藝”兩項(xiàng)個(gè)人賽冠軍，在“國家廚房”和“主廚餐桌”團(tuán)體賽中分獲銀牌和銅牌。中國青年隊(duì)摘得一銀一銅，中國香港代表隊(duì)收獲4枚銀牌。

記者在現(xiàn)場看到，此次摘金的果蔬雕刻作品“飛天”主要以南瓜、青蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜為食材，刻畫了中國敦煌壁畫中的人物形象，配以牡丹和蝴蝶，充滿中國風(fēng)的造型栩栩如生。

中國國家隊(duì)總教練、聯(lián)合利華飲食策劃首席行政總廚李彤介紹，從原材料選取到使用整個(gè)操作過程，中國隊(duì)在各項(xiàng)比賽中嚴(yán)格遵循環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展理念，通過中餐烹飪技法，對同樣的食材和部位進(jìn)行不同處理，將食材廢棄率控制在5%以下，低于賽會(huì)規(guī)定的10%，也為菜品帶來不同的口感。

德國廚具企業(yè)福騰寶代表馬庫斯·云格爾特對記者說，在新冠肺炎疫情背景下，中國隊(duì)赴德國參賽克服了種種困難，表現(xiàn)了很強(qiáng)的韌勁和進(jìn)取精神，令人印象深刻。

世界奧林匹克烹飪大賽始于1900年，是全球頂級烹飪賽事之一，由德國烹飪協(xié)會(huì)主辦，從1956年起每4年舉辦一屆。今年共有近100支隊(duì)伍、約2000名廚師參賽。