本報(bào)訊（記者 王金晶）11月8-10日由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)辦公室、中國(guó)植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等機(jī)構(gòu)聯(lián)合主辦的“第二屆未來(lái)食品高峰論壇暨北京植物基產(chǎn)品博覽會(huì)”在北京國(guó)際會(huì)議中心舉辦。

本屆論壇吸引了200多位來(lái)自國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)與食品行業(yè)精英、政策制定者、科研院所、金融投資機(jī)構(gòu)一起，深度剖析影響未來(lái)食品發(fā)展的因素，分析未來(lái)食品的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題及推廣的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行廣泛的交流，包括Green Common在內(nèi)的多家中外企業(yè)的“人造肉”產(chǎn)品在展會(huì)上集中亮相。

來(lái)自香港的Green Common創(chuàng)始人楊大偉介紹說(shuō)，植物肉正在全球掀起熱潮，市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告顯示國(guó)內(nèi)素食產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展蓬勃，2015年以來(lái)市場(chǎng)平均年增長(zhǎng)率達(dá)到 17.2%。以豌豆、非轉(zhuǎn)基因大豆、香菇和米為主要原料的植物肉不僅可以兼顧健康和美味，還能為減少碳排放、防止全球變暖作貢獻(xiàn)。

專家表示，目前國(guó)內(nèi)植物肉市場(chǎng)還處于起步階段?！叭嗽烊狻钡拈_(kāi)發(fā)將對(duì)食品消費(fèi)“調(diào)結(jié)構(gòu)、防風(fēng)險(xiǎn)、保供應(yīng)”起到一定作用。預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間，“人造肉”產(chǎn)品將逐漸走上國(guó)民餐桌。