進食加工食物有損健康眾所周知，近年更出現(xiàn)“超加工食物”(ultra-processed food)，即除了含有油、鹽及脂肪外，還添加一些工業(yè)材料，例如防腐劑、黏合劑和甜味劑。法國及西班牙分別有研究發(fā)現(xiàn)，進食大量超加工食物，包括早餐谷物、雪糕以及即食食物的人，患上心臟病、中風(fēng)及早死的風(fēng)險明顯較高。

據(jù)報道，法國巴黎大學(xué)的研究人員在《英國醫(yī)學(xué)期刊》發(fā)表研究報告，追蹤超過10.5萬人于5年間的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)進食超加工食物的份量增加10個百分點，患上心血管疾病的機率便上升12%。

團隊成員圖維耶解釋，雖未能證實兩者因果關(guān)系，但已有充分證據(jù)證明，公共衛(wèi)生部門應(yīng)提醒民眾避免進食這類食物。

西班牙納瓦拉大學(xué)亦于《英國醫(yī)學(xué)期刊》發(fā)表報告，指出團隊在1999年至2014年間，監(jiān)測當(dāng)?shù)亟?萬人的飲食習(xí)慣及身體狀況，發(fā)現(xiàn)每日進食超過4份超加工食物的人，較進食少于2份的人，死亡率高出62%，而每額外進食一份超加工食物，死亡風(fēng)險則上升18%。