馬上就訪

過(guò)期食品商家如何處理？

這次“過(guò)期蜂蜜”事件讓一個(gè)老生常談的問(wèn)題又一次進(jìn)入公眾視野：那就是商家的過(guò)期食品該如何處理？

關(guān)于超市該如何處理過(guò)期或臨期商品，北青報(bào)記者走訪了本市的幾家超市發(fā)現(xiàn)，在過(guò)期前進(jìn)行促銷是食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的普遍做法。京客隆便利店告訴北青報(bào)記者，對(duì)于普通食品，在保質(zhì)期還有1/3的時(shí)候，就會(huì)進(jìn)行促銷。

北京利民恒華農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理張莉華告訴北青報(bào)記者，在食品進(jìn)入商超前，廠家和超市都會(huì)進(jìn)行事先約定，如商品保質(zhì)期已過(guò)一半或者三分之二時(shí)，就開(kāi)始進(jìn)行促銷，減少過(guò)期的損失。

沃爾瑪相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，商品下架后進(jìn)行徹底銷毀和登記。“一種是臨期商品直接退回廠家，由廠家進(jìn)行處理；另外一種情況是在超市徹底銷毀，像標(biāo)簽這類的包裝都會(huì)搗爛銷毀”。

對(duì)于過(guò)期食品的處理，有哪些法律要求以及如何監(jiān)管呢？2015年9月起實(shí)施的《食品召回管理辦法》中指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)因停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回等原因退出市場(chǎng)的不安全食品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷毀等處置措施，明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者“銷毀不安全食品”的責(zé)任。

“多數(shù)企業(yè)都知道不能銷售過(guò)期食品，在消費(fèi)者和政府部門(mén)的監(jiān)督下，基本上不存在故意銷售過(guò)期食品的。但是過(guò)期食品下架后，如何處理和監(jiān)管，這塊怎么樣形成一個(gè)閉環(huán)，是目前需要關(guān)注的?！币晃皇称钒踩O(jiān)管的業(yè)內(nèi)人士表示，在實(shí)際操作中，一些基層食藥部門(mén)會(huì)對(duì)超市等食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)提出過(guò)期食品處理規(guī)范的要求，例如退回廠家的，要留下憑證，確保有記錄可循，如果是自行銷毀，則應(yīng)注意把食品進(jìn)行破壞后再進(jìn)行廢棄，避免出現(xiàn)被人拿走再流入市場(chǎng)的，同時(shí)需要拍照留存。

本組文/本報(bào)記者 李佳 王薇 張小妹

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