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春游便當(dāng)三色飯團(tuán)
材料:牛肉、雞腿肉、蝦仁、青豆、玉米、雞蛋、料酒、低筋面粉、醬油、鹽、白砂糖、料酒、黑胡椒汁、味淋酒、米飯。
餡料準(zhǔn)備
牛肉餡料:將牛肉切成小塊煎熟,把醬油、糖、料酒和黑胡椒一起混合成的醬汁倒入鍋中,與牛肉塊一起繼續(xù)煮2分鐘后,盛出。
雞肉餡料:把雞腿肉去骨切小塊,將雞腿肉與少許醬油、味淋酒、鹽、糖和蔥一起攪拌均勻,腌制15分鐘,再將腌制好的雞肉炸熟即可。
蝦仁餡料:將蝦仁與鹽和料酒一起拌勻,腌制15分鐘。往低筋面粉中加一顆雞蛋,加水調(diào)成薄面糊,將蝦仁蘸取面糊后,放入鍋中炸至金黃,撈出備用。
做法
1、 在米飯中加鹽拌勻,將牛肉餡料、蝦仁餡料和雞肉餡料各自裹入適量米飯中,捏成三角形。
2、 包上海苔,根據(jù)個(gè)人口味在飯團(tuán)頂部粘上海苔肉松或小蔥,三色飯團(tuán)就完成啦!
編輯:趙彥
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