寒食節(jié)一般在清明前一、二 日，我國民間有“寒食三日”的習(xí)俗，過寒食節(jié)的習(xí)俗即不生火做飯，只吃冷食。現(xiàn)在還適用嗎?

清明前后少吃涼食

“但從健康的角度講，中醫(yī)認為，這種做法并不妥當(dāng)，可能還會起到相反的效果?！敝腥A中醫(yī)藥學(xué)會莊乾竹博士介紹說，很多人以為，清明前后，天氣日漸回暖 ，病毒、細菌活動日漸頻繁，多吃一些性味清涼的寒性食物，有利于柔肝養(yǎng)肺，增 強體質(zhì)。但中醫(yī)認為，春季與五臟中的肝臟相對應(yīng)，清明前后，屬于肝氣當(dāng)令，非 常容易克伐脾胃，因而脾胃功能相對要弱些，如果此時過多吃寒涼的食物，會對脾 胃產(chǎn)生不良影響，不利于食物正常消化和吸收。

不僅如此，最近全國大部分地區(qū)的氣溫也是忽高忽低、變化無常，晝夜溫差也 處于比較大的階段。對于北方大部分地區(qū)來說，因為停止了供暖，環(huán)境的冷暖變化 就更加劇烈了。專家認為，這種情況下，人體腸胃會比較敏感，尤其是那些有慢性胃炎、胃潰瘍的人，多吃寒涼的食物可能更容易引發(fā)疾病。

武漢市中醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任陳紅介紹，中醫(yī)學(xué)講“當(dāng)春之時，食應(yīng)減酸宜甘以養(yǎng)脾壯陽”，春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，所以，人們應(yīng)該順應(yīng)天時的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以保持身體的健康。她強調(diào)飲食宜甘而溫，富含營養(yǎng)，以健脾扶陽祛濕為食養(yǎng)原則，忌過于酸澀，宜清淡可口，尤忌油膩生冷。溫食有利于護陽，姜、蔥、韭菜宜適度進食，但也不宜多食大辛大熱之品，如參、茸、烈酒等，以免助熱生火。至于寒涼、油膩、粘滯之品易傷胃陽氣，則應(yīng)盡量少食。

山藥大棗比涼食靠譜

協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師蔡紅琳也認為，春天萬物復(fù)蘇，人體血管開始擴張，代謝加快而供氧不足就容易犯困，此時要避免吃燥性、刺激性食物，如羊肉、辣椒等，而多吃新鮮上市的果蔬，一來可預(yù)防犯困，還能避免上火。

建議大家不妨多吃些甘味食物來滋補脾胃，既利于春天陽氣的生發(fā)，也對肝氣 的疏泄有幫助。莊乾竹博士說，甘甜的食物除了口感要有點甜外，更重要的是看它 是否有補益脾胃的作用。因此，最值得推薦的就是山藥和大棗了。

山藥味甘性平、健脾益氣，經(jīng)常食用可提高機體的免疫力，還能有效預(yù)防胃炎 、胃潰瘍等胃腸道疾病的復(fù)發(fā)，煮粥、炒菜均可。而大棗不僅對脾臟有益處，還能 補氣養(yǎng)血，尤其適合女性，可以煮粥食用或者是切碎泡茶喝。另外，人們在炒菜的時候，也可以適當(dāng)放些溫性的作料，比如花椒、生姜等。