韓國年輕人掀起素食風(fēng)潮

據(jù)報道，自2016年起，韓國高麗大學(xué)、延世大學(xué)、梨花女子大學(xué)、首爾市立大學(xué)等多所高校陸續(xù)出現(xiàn)了素食愛好者社團，在韓國青年人間掀起了“素食旋風(fēng)”。

目前，韓國許多餐飲企業(yè)擴大了店內(nèi)素食料理的比重，素食餐廳、不使用雞蛋和牛奶的素食面包店等相關(guān)服務(wù)越來越多地出現(xiàn)在人們的視野里。據(jù)統(tǒng)計，截至去年底，韓國的素食餐廳、素食面包店等餐飲企業(yè)達到了300多家，相較五年前增長了兩倍多。

隨著韓國消費者對飲食健康的關(guān)注和環(huán)保意識的增強，素食已經(jīng)成為一種時尚生活方式在韓國流行起來。據(jù)統(tǒng)計，目前韓國的素食愛好者約占到總?cè)丝诘慕?。最近三年韓國素食市場規(guī)模以兩位數(shù)的速度持續(xù)增長，去年達到了2萬億韓元、約合人民幣120億元。