這兩天，一篇名為《告訴你一個(gè)驚人的真相：2塊錢的維生素C和98塊錢的區(qū)別有多大》的文章刷爆朋友圈。作者指出因?yàn)樯匣饘?dǎo)致的口腔不適，去藥店購買維生素C服用，結(jié)果被店員強(qiáng)行“安利”98元一瓶的維生素C保健品，但最后自己還是堅(jiān)持購買了2元一瓶的維生素C藥片并治好了口腔問題，由此作者得出結(jié)論：2塊錢的維生素C比98塊錢的性價(jià)比更高。

事實(shí)上，關(guān)于“補(bǔ)充維生素C，吃藥片好還是保健品好”的爭(zhēng)論由來已久。一方面，維生素C是治療維生素缺乏癥的必需藥品，被用于治療疾病。另一方面，維生素C也是一種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，必須每天攝入一定的量，被作為膳食之外的一種營養(yǎng)補(bǔ)充劑。我們從這篇“網(wǎng)紅”文章出發(fā)，梳理了其中的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，幫你找到維生素C的正確打開方式。

焦點(diǎn)1　每天服用2000毫克維生素C才能保持活力健康？

文中觀點(diǎn)：維生素C的每日推薦攝入量只有60毫克，而每日最佳攝入量是2000毫克。60毫克的推薦量遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足我們每天所需要的維生素C，每天攝入2000毫克維C才有助于保持活力健康。

維生素是一類具有不同化學(xué)組成和不同生理功能的低分子有機(jī)化合物，它是人體六大營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素和水）之一，在人體生長、發(fā)育、代謝等過程中發(fā)揮著不可替代的重要作用。

國際食品法典委員會(huì)特殊膳食委員會(huì)制定的《國際食品法典 維生素和礦物質(zhì)食物補(bǔ)充劑導(dǎo)則CAC/GL55-2005》中提到，由于食物中含有多種可以促進(jìn)健康的物質(zhì)，通常在大多數(shù)情況下，飲食均衡的人在正常的飲食中即可保證獲得所需的全部營養(yǎng)素。因此，鼓勵(lì)人們?cè)诳紤]維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑之前，應(yīng)選擇一份平衡膳食。為避免消費(fèi)者認(rèn)為從飲食中攝入的營養(yǎng)不足或者認(rèn)為他們的飲食需要補(bǔ)充，可以選擇維生素和礦物質(zhì)食物補(bǔ)充劑來補(bǔ)充日常膳食。

在這一原則下，我國2016年出版的《中國居民膳食指南》中制定，14歲-80歲以上人群維生素C的推薦攝入量為100毫克/天。14歲以下的兒童和孕婦、乳母則應(yīng)根據(jù)自身情況在此基礎(chǔ)上進(jìn)行增減，最高推薦攝入量不超過150毫克/天。

由于維生素C在食物中普遍存在，服用維生素C就和吃蔬果一樣安全。特別是近些年對(duì)于維生素C可以美白、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等相關(guān)功效的宣傳，使人們認(rèn)為補(bǔ)充維生素C多多益善。

實(shí)際上，過量攝入維生素C會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、皮疹等不良反應(yīng)，有時(shí)甚至可能引起泌尿系結(jié)石、深靜脈血栓、血管內(nèi)溶血或凝血等。長期大劑量服用維生素C后一旦停用，反而可能出現(xiàn)維生素C缺乏癥。

焦點(diǎn)2　保健品類維生素C比藥品類維生素C含更多添加劑？

文中觀點(diǎn)：純維生素C口感會(huì)酸到難以下咽，為了改善口感和賣相，維生素C咀嚼片等保健類產(chǎn)品會(huì)添加香精、色素、甜味劑等多種添加劑，而藥品類維生素C幾乎不允許任何與治療無關(guān)的添加劑混進(jìn)來。

藥品類維生素C果真比保健品類維生素C更純粹嗎？北京晨報(bào)記者在藥品銷售平臺(tái)上搜索了一些維生素C產(chǎn)品，其中既有OTC藥品，也有帶“藍(lán)帽子”的保健食品。比較配料表后記者發(fā)現(xiàn)，藥品類維生素C的添加劑也并不少。一款OTC維生素C泡騰片中除了主料維生素C以外，共含有阿樸胡蘿卜醛、橘味香精、橙味香精等九種輔料。即便是售價(jià)僅2.9元一瓶的OTC維生素C片，也含有預(yù)膠化淀粉、糊精、酒石酸、二氧化硅等多種輔料。而一些保健品類的維生素C產(chǎn)品輔料反而還要少一些，如一款天然維生素C咀嚼片輔料僅有四種。

在維生素C含量方面，保健品類維生素C也并非如文章中所說的那樣低。根據(jù)標(biāo)注，兩款不同品牌的保健品類維生素C咀嚼片，維C的含量分別達(dá)到了每片213毫克和132.5毫克，而一些藥品類的維生素C片主要成分含量為每片100毫克。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)博士范志紅表示，如果僅是為了預(yù)防壞血癥，每天十幾個(gè)毫克的維生素C就已足夠。為了滿足人體的最佳狀態(tài)和預(yù)防慢性病的需要，目前多數(shù)國家的每日維C推薦量是100毫克，可耐受最高量是1000毫克。也就是說，從100毫克到1000毫克都是安全的，沒有任何副作用。因此，不管是藥品還是保健品，只需在安全范圍內(nèi)攝入足量維生素C即可達(dá)到治療或保健目的，沒有必要糾結(jié)于究竟是藥品更純還是保健品更純。

焦點(diǎn)3　有沒有必要買貴的維生素C？

文中觀點(diǎn)：98塊錢的維生素C和2塊錢的維生素C賣的是一個(gè)東西，但前者比后者多了色素、凝膠、白砂糖、淀粉等添加劑成分，因而多出了96塊錢的“智商稅”。

影響維生素C產(chǎn)品價(jià)位的因素到底是什么？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)博士范志紅表示，從主要成分來說，維生素C產(chǎn)品之間并沒有什么不同，維生素C本身就是一種化學(xué)物質(zhì)，無論是化學(xué)合成的、發(fā)酵生產(chǎn)的還是從天然食物中提取的，只要結(jié)構(gòu)一樣，只要足夠純，作用也完全一樣。天然食物中除了維生素C還有很多其他抗氧化物質(zhì)以及多種礦物質(zhì)和膳食纖維。如果把天然富含維生素C的食物凍干，然后做成片劑或膠囊出售，其成本肯定比用淀粉或唐發(fā)酵生產(chǎn)的維生素C要高很多。此外，申請(qǐng)保健食品，再進(jìn)行各種廣告營銷宣傳，費(fèi)用要大得多，利潤期待也高得多，這就決定了這類產(chǎn)品的價(jià)格比普通維生素C藥片高幾十倍，也是正常的。需要注意的是那些打著“天然”旗號(hào)賣高價(jià)，但實(shí)際上并不含多少天然植物原料的發(fā)酵制成的維生素C產(chǎn)品，性價(jià)比就比較低了。

食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒表示，從目前我國膳食調(diào)查來看，我國居民維生素C的攝入普遍偏低，很不容易達(dá)到推薦量，從健康角度講，在保證膳食平衡的基礎(chǔ)上適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素C不失為一種有益于健康的做法。至于究竟購買98塊錢的維生素C產(chǎn)品還是2塊錢的維生素C小藥片，主要還是看消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和效益比較了。

北京晨報(bào)記者 孔瑤瑤

■延伸

服用維C泡騰片，你犯過這些錯(cuò)誤嗎？

喝一杯氣泡水便能補(bǔ)充豐富的維生素C，攜帶方便的維C泡騰片越來越得到大家的認(rèn)可。但不正確的沖服，不僅會(huì)損耗維C，還有可能對(duì)身體有害。

錯(cuò)誤1：水太燙放入維C泡騰片

剛從飲水機(jī)接出的水很燙，放入維C泡騰片，在等它溶解的同時(shí)水也會(huì)慢慢晾涼，這是很多人的“省時(shí)妙招”。實(shí)際上，雖然泡騰片制劑穩(wěn)定性很好，但維C在80攝氏度以上的熱水里，還是會(huì)有一定損耗，容易被氧化分解。因此，最佳方法是用40攝氏度左右的溫水沖泡。

錯(cuò)誤2：放太久

如果你的杯子比較大，沖一杯維C泡騰片可能喝一上午，在空氣中暴露時(shí)間過長會(huì)損耗維C。沖泡騰片時(shí)的水量對(duì)維C的吸收效果影響并不大，因此，每次用200毫升左右白開水或礦泉水即可，以便盡快喝完，而且要現(xiàn)泡現(xiàn)喝。

錯(cuò)誤3：混著喝

有些人還會(huì)用茶水或飲料沖泡騰片，也可能埋下安全隱患。因?yàn)槌Ｓ玫呐蒡v崩解劑是由碳酸氫鈉與枸櫞酸組成的，而茶水中含有的茶堿等成分，會(huì)與維C或崩解劑起化學(xué)反應(yīng)。飲料中則一般含有苯甲酸鈉，也會(huì)與維C起反應(yīng)而產(chǎn)生有害物質(zhì)——苯。