一年辛苦錢(qián)，一天吃精光

半月談?dòng)浾?孫志平 甘泉 劉懷丕

鋪張的宴席：“寧窮一年，不窮一天”

半月談?dòng)浾咴谝恍┼l(xiāng)村采訪發(fā)現(xiàn)，貧困村在宴席上比排場(chǎng)、比闊氣、比新鮮……攀比陋習(xí)讓農(nóng)民背負(fù)沉重負(fù)擔(dān)。

豫北的一些農(nóng)村宴席，近年來(lái)有兩個(gè)變化：一是菜越來(lái)越多;二是客越來(lái)越多。當(dāng)?shù)匾回毨Т宕逯?shū)孫久道向記者介紹，辦一桌酒席非常講究，先上12盤(pán)涼菜，然后大家開(kāi)始喝酒;再上雞、魚(yú)、肘子、大肉4道主菜，每一道主菜配4個(gè)“鈴鐺”，即4個(gè)炒菜;最后是12個(gè)蒸碗。這樣下來(lái)，一桌宴席要44個(gè)菜。

“按照現(xiàn)在的行情，還得配每盒20元以上的煙、每瓶100元以上的酒，一桌成本在七八百元?！贝送猓诳腿朔矫?，以前只有親戚坐席，現(xiàn)在稍微有一點(diǎn)沾親帶故關(guān)系、鄰居等都要參加，并且參加的人員越多，主人就感到越有面子。

比排場(chǎng)不僅體現(xiàn)在餐桌上，如今各種新花樣越來(lái)越多。以喪事為例，在豫北，近年來(lái)興起披全身孝布、萬(wàn)元棺材，一場(chǎng)白事要多花近萬(wàn)元。在湖南一些農(nóng)村，喪事不僅請(qǐng)戲班子、軍樂(lè)隊(duì)，有的同時(shí)請(qǐng)上兩家樂(lè)隊(duì)，形成打擂態(tài)勢(shì)，連唱數(shù)日。

而這股鋪張浪費(fèi)風(fēng)有愈演愈烈的趨勢(shì)。農(nóng)村地區(qū)因各種名目舉辦的宴席也越來(lái)越多，諸如蓋房子、買(mǎi)汽車(chē)、孩子滿月、周歲、考上大學(xué)、參軍等，都成為辦宴席的理由。在鄂中一些貧困地區(qū)，刑滿釋放人員回村竟然也要辦酒席。

酒席上的鋪張帶來(lái)的浪費(fèi)顯而易見(jiàn)。“在農(nóng)村流行酒不喝醉不為喝好，飯菜不剩不為吃飽的習(xí)慣?！焙幽弦晃粚?zhuān)門(mén)承辦農(nóng)村宴席的廚師李浩偉告訴記者，農(nóng)村沒(méi)有打包的習(xí)慣，一桌菜吃下來(lái)，吃一半倒一半的現(xiàn)象比較常見(jiàn)?！鞍疵孔览速M(fèi)百元計(jì)算，10桌就是上千元。一個(gè)大村每年光餐桌上的浪費(fèi)都有上百萬(wàn)元?！?/p>

“咱是土里刨食的莊稼人，一年辛苦錢(qián)，一天吃喝精光，咋個(gè)不心疼?”河南周口市沈丘縣周營(yíng)鄉(xiāng)謝營(yíng)村農(nóng)民謝玉松說(shuō)，農(nóng)民也痛恨攀比陋習(xí)，但白事不鋪張會(huì)被戳脊梁骨說(shuō)不孝順，紅事不攀比覺(jué)得沒(méi)面子。受攀比之苦的是經(jīng)濟(jì)條件一般的村民，有的“寧窮一年，不窮一天”，東挪西湊借錢(qián)也要擺排場(chǎng)。