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66歲打盆師：頭頂傳菜超30萬(wàn)碗 38年未失手

2017年02月21日 14:26 | 作者:譚曦 | 來(lái)源：華西都市報(bào)
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楊光祥在鎮(zhèn)上經(jīng)營(yíng)了一家豆花店，打盆送菜，一次頂14碗豆花不在話(huà)下。

“這就是我們獨(dú)有的絕活——打盆。穿草鞋是防滑防摔，裹頭巾是增加穩(wěn)定，即便是三九四九凍死豬狗的大冬天我們也要穿起?！标愰L(zhǎng)發(fā)說(shuō)。

這天的鄉(xiāng)宴上，18道菜都是陳長(zhǎng)發(fā)老人打盆送到餐桌旁，整個(gè)傳菜過(guò)程不到20分鐘。每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，紅白喜事，老人都很忙，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親要擺宴席的都想請(qǐng)他來(lái)秀一把。

據(jù)合江縣文化局考證，打盆起源于清代中期，當(dāng)時(shí)古鎮(zhèn)上辦宴席，客人多菜品也多，上菜的人自然就得動(dòng)作快。可老街狹長(zhǎng)且窄，上菜的人多了，行走起來(lái)不方便，于是想出了打盆這一上菜方法。

編輯：梁霄

關(guān)鍵詞：打盆師 頭頂 傳菜

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