額外服務(wù)費引消費者不滿

年夜飯額外收費現(xiàn)象在一些高端餐飲品牌并不少見。

在小南國世貿(mào)天階店，預(yù)訂年夜飯還要支付10%的服務(wù)費。工作人員解釋說，平時也收取服務(wù)費，并不是因為過節(jié)才特定的。

香格里拉酒店還提供一種按人收費的年夜飯?zhí)撞停瑑r格分別為688元、888元和1288元一位。工作人員說，這些套餐的菜品會有所不同，并提醒說，這種套餐要額外加收6%的稅和10%的服務(wù)費。至于為何收取，對方并不解釋。此外，對于消費者自帶酒水，工作人員明確表示不允許，否則要收取一定的服務(wù)費。

讓消費者屢屢吐槽的，還有年夜飯就餐時間太趕。一些商家明確提醒，就餐時間只有兩個小時，否則就會影響下一波客人用餐。

根據(jù)2014年10月商務(wù)部發(fā)布的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》，其中第十二條中寫道：禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費。不過，從實際執(zhí)行效果看，這條禁令，在年夜飯市場似乎有些“失靈”。

不過，也有部分商家將年夜飯點餐權(quán)交給了消費者。據(jù)介紹，這個春節(jié)，致美齋飯莊就一改往年推年夜飯?zhí)撞妥龇?，只提供單點服務(wù)，沒有套餐。此外，對吃年夜飯的時間，飯莊也沒要求。

半成品年夜飯悄然走俏

年夜飯預(yù)訂一桌難求，讓很多消費者轉(zhuǎn)向了烹制簡單、價格實惠的半成品套餐。鴻賓樓、馬凱餐廳、曲園酒樓等京城老字號都早早推出了半成品年夜飯，實惠的價格吸引不少消費者訂購。

“就目前來看，預(yù)訂量已經(jīng)超過往年?！蓖途酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“估計今年的銷量比往年多出四五成?！绷硪患椅挥谌锖拥耐途?，238元的半成品年夜飯?zhí)撞桶ㄑ~、醬豬蹄、獅子頭等三道大菜和三款面點，十分誘人。

一位預(yù)訂半成品套餐的趙女士說：“300多塊錢，肉菜基本都有了，到時再炒倆素菜，還有包好的餃子，足夠吃了?！彼J(rèn)為，半成品年夜飯口味稍微差一些，但更能享受在家團圓的溫馨。

記者注意到，今年的年夜飯市場競爭，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)占了絕對上風(fēng)，去年試水半成品年夜飯的互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺幾乎銷聲匿跡。

去年春節(jié)，味庫和青年菜君率先嘗試半成品年夜飯，食材新鮮健康，配送及時便捷，吸引了不少消費者。但如今，味庫APP已更名為“味庫美食視頻”，從半成品銷售平臺轉(zhuǎn)型為菜品烹飪視頻APP；青年菜君去年更是陷入投資方“跳票”風(fēng)波，資金鏈吃緊，目前APP已無法正常使用，客服電話也不再提供服務(wù)。