四招防醉酒，巧妙搭配食物可解酒，守護“醉鬼”保暖最重要

農歷雞年即將到來。親友歡聚相聚，舉杯同慶新春的同時，要當心，過度飲酒導致的猝死正“守”在酒桌旁虎視眈眈。中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院急診科副主任、南院區(qū)急診科主任王彤教授表示，迫近年關，急診科幾乎每天都能收到過度飲酒而送院的病人，不少送來的時候已經(jīng)失去了生命體征，尤其是過年期間，更是酒精中毒高峰期。

在提倡移風易俗、文明過節(jié)，避免過量飲酒、勸酒、拼酒等酒桌陋習的同時，廣州日報記者獲悉，根據(jù)不同的酒采用相應的預防、解酒方法，可降低飲酒傷身的風險。

警惕

吃抗生素再喝酒有危險

王彤教授指出，該院過年期間每天都會接到1-2個酒精中毒者，幾乎每個春節(jié)都有遇到1-2例死于酗酒的病人。過度飲酒之所以會導致悲劇發(fā)生，主要原因是高劑量的酒精造成血液里乙醇含量超過人體的承受能力，進一步導致了呼吸中樞和控制心跳的神經(jīng)中樞暫時性麻醉，從而使機體無法攝入氧氣，或者養(yǎng)料不能送達全身，危及生命。

過度飲酒導致死亡的原因除了酒精中毒之外，還有誤吸嘔吐物導致窒息、急性重癥胰腺炎、橫紋肌溶解、低體溫、心肌梗死等。

近年來，服用頭孢菌素類藥物后喝酒導致的“雙硫侖樣反應”，即在抗生素和酒精的聯(lián)合作用下，因體內乙醛蓄積導致出現(xiàn)面部潮紅、頭痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困難等中毒癥狀，也在急診科屢見不鮮。尤其是服用頭孢哌酮類抗生素的飲酒者，最易出現(xiàn)雙硫侖樣反應。使用此類藥物，需要禁酒至少五天。

防醉

四招教你少“喝高”

人在江湖飄，難免會喝高。如何避免醉酒？王彤建議要遵循四個原則。

原則一：空腹莫飲酒。如果連干幾杯或空腹飲酒，一瞬間體內血液中的酒精濃度就會升得很高，導致速醉。有人喜歡在飲酒前先吃肉，認為肉難以消化，會延長酒在胃內停留時間，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。實際上，醫(yī)生更推薦在飲酒前多吃一些富含淀粉的食物，例如先喝一杯高纖的燕麥片，因為水溶性的淀粉比脂肪更能有效減少酒精的吸收，也會讓胃有飽脹感，從而減少酒精的攝取量。

原則二：切莫“一飲而盡”。一飲而盡，看上去豪爽，卻容易速醉。酒桌上要講究“節(jié)奏”，慢慢喝酒，不時地停頓一下，喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。喝白酒時，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外。喝啤酒時，要勤上廁所。喝烈酒時最好加冰塊。另外白酒、黃酒、藥酒盡可能加溫后飲用，因為這樣可揮發(fā)掉一些沸點低的醛類有害物質，減少有害成分。

原則三：青菜是更好的“下酒菜”。和肉相比，綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟，豆制品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。

原則四：切忌“混搭酒”，“藥酒”別上酒桌。各種酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲后不舒適，甚至頭痛、易醉。

尤其不要用藥酒混合，因為某些藥物成分可能跟食物中一些成分發(fā)生化學變化，喝了后會令人惡心、嘔吐和不適，還有部分人會導致嚴重過敏或嚴重的肝臟損傷，轉氨酶急劇升高。

解酒

這些食物可解酒

輕微醉酒后，會有頭暈頭痛等不適，送醫(yī)院急診又太麻煩，在家如何處理呢？王彤教授建議巧用食物解酒。王彤強調，如果真的喝高了，還是建議親友盡快送醫(yī)院急診，以免在家發(fā)生意外。

頭暈：大白菜、芹菜等加些食醋、白糖，拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜，可解酒醉后頭暈、顏面潮紅等癥。

頭痛：治療因過量飲酒而頭痛的最佳方法是喝蜂蜜，應為蜂蜜中含有多種水果不具有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，有利于快速醒酒，驅除頭痛感。

胸悶氣促：在白開水中加少許食鹽飲用，對解除胸悶氣促有良好作用。另外將生雞蛋清適量煎湯，也可有效解除胸悶氣促癥狀。

惡心嘔吐：酒醉后有惡心嘔吐者，取一小塊生姜含于口內，可止嘔吐。另外牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內吸收，起到解痙護胃的作用。

腹痛：中藥五味子能夠促進膽汁分解，加快肝臟分解酒精，有效預防肝積毒，減緩腹痛。此外，食用豆制品可以有效緩解腹痛，因為豆類品中的半胱氨酸是人體的一種主要氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使酒精迅速排出體外，緩解腹痛。

照顧醉酒者

重度醉酒后 保暖很重要

王彤教授提醒說，酒桌上如果發(fā)現(xiàn)有人重度醉酒，首先要馬上停止飲酒，讓他用清水灌口，然后用濕毛巾分別敷在醉酒者后腦和前胸，直至酒醉者清醒，也可在熱毛巾上滴數(shù)滴花露水，敷在醉酒者的臉上。同時讓醉酒者臥床休息，注意保暖，比如用衣服、毛毯等包裹身體。

為了防止醉酒者被嘔吐物阻塞呼吸道，要記得將他的身體放平，頭偏向一邊。還要及時檢查他呼吸和脈搏的情況，如果在臥床休息后，發(fā)現(xiàn)醉酒者還有脈搏加快、呼吸減慢、皮膚濕冷、煩躁的現(xiàn)象，必須立刻送往醫(yī)院進行救治，以免引起嚴重后果。

需控酒人群

飲酒治病？這五類人別當真

民間素有“飲酒活血暖身”“藥酒治病活人”之說。王彤教授指出，適量飲酒可增加血液內高密度脂蛋白的含量，預防心臟病，減少動脈內膽固醇的累積。但是，如果有嚴重基礎病的人過量飲酒，就會對身體造成嚴重影響。以下五種人要控制酒量，最好慎飲、不飲。

1. 有消化道疾病者：大量酒精進入人體后，首先在胃中稀釋胃液，使胃黏膜減少，隨后損害消化道的黏膜，會使消化道所有的疾病加重，如胃炎、胃潰瘍、十二指腸胃潰瘍、腸炎等腸道疾病。

2. 高血壓、糖尿病者：大量飲酒者卒中死亡率高于少量飲酒者三倍。高血壓喝酒后，會出現(xiàn)短暫的血壓下降，而后血壓會反彈上去，并且比平時要高。另外，過量飲酒可使肝藥酶活性受到抑制，使胰島素和降糖藥作用增強，引起嚴重的低血糖，甚至造成死亡。

3. 心腦血管疾?。壕凭軌虼碳ぱ軘U張，加速心臟跳動，從而增加心臟的負擔，血液流通快，如果血管里存在斑塊，這個時候就容易脫落，當斑塊脫落后隨著血液的流通運輸?shù)窖塥M窄的地方，就容易出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象，人人都知道血管堵塞是很危險的事情。

4. 肝臟疾?。洪L期飲酒，過多的乙醇進入血液，在體內代謝過程中，肝內的脂肪酸合成增多，氧化減少，脂肪就在肝內聚集，成為脂肪肝、酒精肝。

酒精還能直接損害肝細胞，造成轉氨酶升高，如果繼續(xù)飲酒，肝細胞會急劇變性和代謝失調，這個時候飯量減少，缺乏營養(yǎng)，肝細胞不斷壞死，又不斷被增生的纖維組織所代替，從而轉為臨床上較為難治的肝硬化。該病進一步發(fā)展為門脈高壓，并發(fā)消化道大出血，昏迷而危及生命，還可能導致肝癌的發(fā)生率明顯增加。尤其是有乙肝病史者，更切忌飲酒。

5. 喝酒臉紅者：我們都認為喝酒臉紅的人是酒精在散發(fā)、代謝，覺得這樣的人能喝。其實不是這樣的，原因是這樣的人自身缺少分解乙醛的酶，所以就會反映出臉紅、甚至渾身都泛紅的癥狀。喝酒臉紅的人比喝酒臉不紅的人體內的乙醛含量高出好幾倍，從而增加猝死的風險。（記者任珊珊 通訊員朱素穎）