【材料】生地黃15g，熟地黃15g，紅棗10枚（去核），生姜1片（去皮），水魚1只（1斤左右），鹽少許。

【制法】將水魚放入滾水中，使其排盡尿液，然后劏洗干凈，去除內(nèi)臟，備用；生地黃、熟地黃、紅棗去核、生姜去皮，分別洗凈備用。將上述全部材料放入燉盅內(nèi)，加入適量清水，隔水燉三個小時左右，加鹽，即可飲湯吃肉。

【功效】有滋陰補腎，補益陰血的作用。適用于氣血不足，精神疲乏，身體肌膚、手、足、心經(jīng)常感覺灼熱，眩暈，耳鳴，婦女月經(jīng)不調(diào)等。

【禁忌】感冒者不宜食用。

3. 腎精不足

腎所藏之精，是機體生命活動之本，主人體的生長、發(fā)育與生殖；主骨生髓（包含骨髓、脊髓、腦髓），其盛衰決定著機體的生、長、壯、老、已。腎精不足則兒童發(fā)育遲緩，囟門遲閉，身材矮小，智力低下，骨骼痿軟等；成人早衰，脫發(fā)齒松，健忘，骨質(zhì)脆弱，性功能減退，不孕不育，男子精少，女子經(jīng)少經(jīng)閉等。

腎中精氣是腎陰和腎陽的物質(zhì)基礎(chǔ)，故腎精不足時，應(yīng)根據(jù)偏陰虛或陽虛不同，適當(dāng)選擇上述“腎陰虛”與“腎陽虛”介紹的食材以調(diào)養(yǎng)。

核桃肉蓯蓉雞湯

【材料】核桃120g，肉蓯蓉30g，雞1只，陳皮1角，鹽適量。

【制法】先將雞去內(nèi)臟洗凈，備用；核桃（保留核桃衣）、肉蓯蓉、陳皮，分別洗凈備用。瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入以上全部材料，改用中火繼續(xù)煲約兩小時，加鹽，即可飲湯吃肉。

【功效】有補腎益精、壯陽強身的作用。適用于身體虛弱，精神不振，腰腿無力，記憶力減退，性功能下降等。

【禁忌】外感發(fā)熱、燥熱咳嗽者不宜食用。