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農(nóng)業(yè)部專家辟謠:無(wú)籽葡萄與避孕藥無(wú)關(guān) 可放心食用
(圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò))
新華網(wǎng)北京9月9日電(李楠)最近,網(wǎng)上流傳出一段疑似水果商販和果農(nóng)對(duì)話的視頻,兩人討論無(wú)籽葡萄是咋來(lái)的,能不能吃,視頻一經(jīng)發(fā)出引發(fā)不少人的擔(dān)心。為給大家一個(gè)準(zhǔn)確權(quán)威說(shuō)法,記者采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所、農(nóng)業(yè)部果品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(興城)主任聶繼云。對(duì)此聶繼云表示,目前市面上銷售的無(wú)籽葡萄與避孕藥毫無(wú)關(guān)系,從多年來(lái)葡萄質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果來(lái)看,葡萄質(zhì)量安全是有保障的,消費(fèi)者可以放心食用。
問(wèn)題一:無(wú)籽葡萄是咋來(lái)的?
聶繼云介紹,葡萄按有無(wú)葡萄籽可以分為兩類,即有籽葡萄和無(wú)籽葡萄。所謂有籽葡萄就是天然有種子的葡萄,無(wú)籽葡萄可以分為兩種情況:一種是天然無(wú)籽的葡萄,有些品種單性結(jié)實(shí)所以沒(méi)有籽,最常見(jiàn)的曬葡萄干所用的無(wú)籽白葡萄就是最典型的例子;另一種是通過(guò)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)的無(wú)籽培育,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是在葡萄開(kāi)花時(shí)期施用一定濃度的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑抑制種子發(fā)育,達(dá)到無(wú)籽的效果,像現(xiàn)在很受老百姓歡迎的無(wú)籽巨峰葡萄,就是這樣栽培出來(lái)的。
問(wèn)題二:葡萄用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是什么,安全嗎?
植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是用來(lái)調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)育的一類農(nóng)藥,葡萄無(wú)籽化栽培中最常用的一類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是赤霉素,已經(jīng)合法登記用于葡萄生產(chǎn)。后來(lái),研究人員利用發(fā)酵法或人工合成法進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn),用于馬鈴薯、番茄、果樹(shù)等作物,促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)芽,提高果實(shí)結(jié)實(shí)率。
聶繼云表示,使用赤霉素進(jìn)行葡萄無(wú)籽化栽培對(duì)消費(fèi)者是非常安全的,一是因?yàn)樵谄咸言耘鄷r(shí)使用赤霉素的濃度極低,如果濃度高了或施用量大了反而會(huì)對(duì)植株造成損傷,得不償失。并且,從花期施用赤霉素至葡萄采收要經(jīng)歷兩三個(gè)月的時(shí)間,先前噴施的赤霉素基本上都降解了。
根據(jù)多年來(lái)農(nóng)業(yè)部葡萄質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果,葡萄中很少檢出赤霉素,檢出樣品中的殘留量不超過(guò)0.1mg/kg。二是赤霉素本身毒性極低,按照國(guó)際通用的安全限量換算,一個(gè)體重60公斤的成年人,每天攝入180mg赤霉素才可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害。即使按照高殘留水平0.1mg/kg計(jì)算,消費(fèi)者每天要吃1800公斤葡萄才攝入180mg赤霉素,這顯然是不可能的。
問(wèn)題三:赤霉素能使葡萄無(wú)籽,會(huì)造成不孕么?
聶繼云認(rèn)為,這種推斷很荒謬,植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是人們口中俗稱的“植物激素”,避孕藥屬于動(dòng)物激素,兩者完全不是一碼事。
“激素”分子想要發(fā)揮作用,一定要“認(rèn)出”細(xì)胞中的特異性蛋白并且能與之結(jié)合?!爸参锛に亍迸c動(dòng)物激素的分子結(jié)構(gòu)完全不同,植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和攜帶的蛋白也完全不同,就好比一把鑰匙開(kāi)一把鎖,鑰匙如果與鎖結(jié)構(gòu)不配就沒(méi)法兒開(kāi)鎖。一樣的道理,人用避孕藥沒(méi)法兒讓水果無(wú)籽,“植物激素”也無(wú)法調(diào)節(jié)人的生長(zhǎng)發(fā)育。
最后,聶繼云強(qiáng)調(diào)使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行無(wú)籽化栽培是一種科學(xué)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,農(nóng)業(yè)部門對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用具有嚴(yán)格的規(guī)定和嚴(yán)厲的監(jiān)管,大家大可不必聽(tīng)信謠言,可以放心購(gòu)買無(wú)籽葡萄。
編輯:玄燕鳳
關(guān)鍵詞:農(nóng)業(yè)部 無(wú)籽葡萄 避孕藥
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