陳谞說，《辦法》中的抽檢制度設計有一個重要的時間節(jié)點，就是購買樣品到達買樣人后，要進行查驗、封樣，在這個時間節(jié)點前需要保證一定程度的“神秘性”，商家在送貨的時候不知道是送給監(jiān)管部門的，對買家和相關人員神秘購買起到了保證真實性、公正性的作用。同時，買樣人員應當對網(wǎng)絡購買樣品的包裝等進行查驗，對備份樣品要分別封樣，并采取拍照、錄像等手段來記錄拆封的過程。

《辦法》規(guī)定縣級以上食品藥品監(jiān)管部門都可以通過網(wǎng)絡購樣進行抽檢。也就是說，鑒于網(wǎng)絡食品影響的廣泛性和民眾的高度關注性，包括國家總局和地方局在內(nèi)都可以根據(jù)監(jiān)管的需要對網(wǎng)絡食品進行抽檢。

陳谞表示，《辦法》首先規(guī)定入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者對抽檢結(jié)果需承擔責任，檢驗結(jié)果表明食品不合格時，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當采取停止生產(chǎn)經(jīng)營，封存不合格食品等措施，控制食品安全風險。

食品交易第三方平臺也有責

《辦法》同時還規(guī)定網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者在抽檢上的義務和責任：

1應當依法制止不合格食品的銷售

2入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)系方式不詳?shù)?，網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當協(xié)助通知

3入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者無法聯(lián)系的，網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當停止向其提供網(wǎng)絡食品交易平臺服務