草莓品種繁多，有2000多個品種，顏色鮮美，口感甘甜，柔軟多汁，深受很多人的喜愛，特別是一些愛美的女士朋友。

草莓的保健功效

1、 保護視力

草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，促進生長發(fā)育之效。

2、 補血解毒

草莓中所含的鐵，可有效地預(yù)防貧血；其中所含的維生素E被譽為氧自由基的清道夫，可預(yù)防重金屬產(chǎn)生自由基的肝毒素和可引起氧化劑致傷的各種藥物的損害，也可防止環(huán)境污染物對人體的危害。

3、 助消化、防便秘

草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內(nèi)的食物消化，改善便秘，預(yù)防痤瘡、腸癌的發(fā)生。

4、 呵護血管健康

草莓中所含的豐富維生素C，可預(yù)防壞血病，對冠心病、動脈硬化也有一定的防治功效。

5、 增強免疫力、防癌抗癌

草莓中所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)具有促進生長發(fā)育，增強人體免疫力之效；而所含的花青素能抑制癌細(xì)胞生長與繁殖；其中草莓還是鞣酸含量非常豐富的食物，鞣酸能在一定程度上減少癌癥的發(fā)生，有效地保護人體組織不受致癌物質(zhì)的侵害。

6、 美容養(yǎng)顏、減肥

草莓中含有被稱之為“抗氧化劑”的維生素A、維生素C、維生素E等，這些維生素能清除體內(nèi)的自由基，呵護皮膚的健康，祛除面部的黃褐斑等，使你的肌膚更加的富有彈性與光澤；女性常吃草莓對頭發(fā)、皮膚均有保健作用；每百克可食用的草莓所含熱量只有30大卡，而且營養(yǎng)豐富，非常適合女性減肥期間食用。

食用草莓 一次別太多

草莓酸酸甜甜，氣味沁人心脾，營養(yǎng)價值高。《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。但是，草莓性涼，一次不適宜吃太多，否則腸胃會因過寒而不舒服，一般每次食用不超過10-20顆為宜。兒童酌減。

該如何挑選草莓呢？

一般情況下，水果的含糖量越高就越好吃，但含糖量的高低僅從外觀上無法判別。挑選個頭兒適中的草莓。這樣的草莓通常不會“空心”，而且富含水分。需要注意的是，過于成熟的草莓外觀局部發(fā)黑，很難保證新鮮度，最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓，這樣的草莓口感最好。也就是說，挑選草莓要堅持“三不”原則：不能挑選畸形的，不能挑選個頭兒特別大的，不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天。

怎樣正確清洗草莓？

草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就會破損，所以很難清洗。清洗草莓，首先用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其他污染物除去大部分。把草莓分別浸泡在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半調(diào)羹鹽）中3分鐘。再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水（或冷開水）沖洗一遍即可。