女人要滋補，少不了喝湯。很多人以為，白色就是蛋白質，因此，乳白色的湯是最有營養(yǎng)，最滋補的。為了熬出已過乳白色的營養(yǎng)湯，主婦沒可沒少花心思。然而，如果小編告訴大家一個事實，喝乳白色的湯容易發(fā)胖。估計不少要減肥的女性們要心灰了。

為什么說乳白色的湯容易讓人肥胖呢？魚湯、肉湯、豬蹄湯等乳白色的湯的材料富含脂肪，在高溫煮沸后，這些脂肪就會形成微滴均勻地分散在水中。這些分散在水中的脂肪會跟食材中的可溶性蛋白質發(fā)生乳化作用，使得本來與水不相溶的脂肪“融”入水中，水就變成了乳白色。平時我們喝湯，食材的油脂與水不相溶，漂浮在湯上面的時候，我們會先撥開油脂再勺湯。但是像乳白色的湯，脂肪均勻分散在水中，人們看不見油脂，自然就不會警惕啦。因此，乳白色的湯喝多了，蛋白質補充的同時也讓人攝入了不少的脂肪。對于需要控制體重或減肥的人群來說，最好還是喝一些清湯。熬湯的時候，要少放食用油。那具體喝什么湯減肥？下面小編推薦幾種瘦身湯的食譜。

1. 木耳蘆筍蘑菇湯

材料：蘆筍320克，蘑菇(鮮蘑)160克，木耳(干)50克，醬油5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克，香油10克

做法：蘆筍切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入鍋中，用開水燙一下沖冷，切片；木耳切同蘆筍一樣的薄片。炒鍋放上湯加鹽，味精，胡椒粉煮開，再入蘆筍、蘑菇、木耳同煮2分鐘，倒入碗內醬油，麻油即可。

2. 蓮子紅豆湯

材料：淮山100g、蓮子100、紅豆300、陳皮1片

做法：將紅豆用水隔夜浸泡備用，再加入適量清水、陳皮一起將水煮開，水開后將所有材料全部都放進鍋中煮1個小時即可食用。

3. 冬瓜瘦身湯

材料：準備冬瓜200g、豌豆100g、豆腐200g

做法：將冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊，豌豆洗凈，備用；鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒一會兒；隨后倒入豌豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜，待水煮開后，再煮兩分鐘即可關火，加入少許鹽和香油，即可食用。