“我們將統(tǒng)一印發(fā)餐前確認(rèn)單，屆時(shí)所有餐飲的商家需要在顧客點(diǎn)單后，與顧客確認(rèn)就餐的價(jià)格，顧客在確認(rèn)單上簽字后，方可以最終下單。”近日，廈門(mén)鼓浪嶼管委會(huì)相關(guān)工作人員介紹，這一制度將在鼓浪嶼推廣并確立，一旦發(fā)現(xiàn)沒(méi)有按照餐前確認(rèn)制度實(shí)行的商家，游客有權(quán)進(jìn)行投訴。（12月16日《海西晨報(bào)》）

旅游不只拼名氣，服務(wù)也是好風(fēng)景。今年，一盤(pán)“青島大蝦”毀掉“好客山東”數(shù)億元的形象品牌價(jià)值后，各地紛紛引以為鑒，在嚴(yán)密把關(guān)和落實(shí)“誠(chéng)信餐飲”方面，可謂用心盡力、良招迭出?，F(xiàn)在，廈門(mén)鼓浪嶼聯(lián)合多方力量，以推行餐前確認(rèn)制度等舉措共創(chuàng)“價(jià)格信得過(guò)景區(qū)”，無(wú)疑有助于其進(jìn)一步營(yíng)造良好的旅游消費(fèi)環(huán)境。

“價(jià)格信得過(guò)景區(qū)”的聲譽(yù)從何而來(lái)？依我之見(jiàn)，這不僅僅要靠有關(guān)部門(mén)根據(jù)各種調(diào)查數(shù)據(jù)“評(píng)”出來(lái)，最主要和最本真的，還得讓所有到此一游過(guò)的游客們“吃”出來(lái)。換言之，沒(méi)有眾多游客的口碑點(diǎn)贊與認(rèn)同，就難以打造貨真價(jià)實(shí)的“誠(chéng)信餐飲”。正因?yàn)槿绱?，普遍推行“餐前確認(rèn)”的消費(fèi)模式，讓游客們“看得明白，吃得放心”，有效打消價(jià)格欺詐的“宰客隱憂”，顯然也可使“一顆老鼠屎壞了一鍋粥”的發(fā)生幾率降到最低。

應(yīng)該說(shuō)，作為一種行業(yè)自律的良好服務(wù)，“餐前確認(rèn)”也不是今日才有。網(wǎng)上檢索可知，近幾年來(lái)，武夷山、秦皇島、黃果樹(shù)等的旅游城市和景區(qū)，早就陸續(xù)采用這一辦法，確保廣大游客在消費(fèi)過(guò)程中的明白消費(fèi)和安全消費(fèi)。前不久，珠海橫琴新區(qū)瞄準(zhǔn)旅游消費(fèi)的“誠(chéng)信島”建設(shè)，當(dāng)?shù)?5%以上的餐飲行業(yè)商家都加入到了“餐前確認(rèn)”的誠(chéng)信公約中。而筆者也想到，當(dāng)越來(lái)越多的地方重視起“餐飲誠(chéng)信”，并以“餐前確認(rèn)”來(lái)體現(xiàn)善待游客，就有必要提出“把好事做得更好”，比如不能留下“宰前空子”。

何謂“宰前空子”？經(jīng)常關(guān)注媒體報(bào)道的并不陌生，在有些旅游城市和景區(qū)，個(gè)別無(wú)良的商家自有其“宰客高招”：當(dāng)客人尚在猶豫要不要點(diǎn)某種名貴的海鮮水產(chǎn)時(shí)，哪怕你無(wú)意中輕輕頷首點(diǎn)頭，店家便馬上撈出將其摔在地上，然后就迫使你客人“引頸待宰”了?？上攵?，遇上這類(lèi)早有預(yù)謀的“做局”坑客者，就算當(dāng)?shù)赜兄安颓按_認(rèn)”的行業(yè)自律，到時(shí)賬單擺到面前，他能讓你輕輕松松地“不予確認(rèn)”么？

“餐前確認(rèn)”莫留下“宰前空子”，當(dāng)然是筆者“不憚以最大惡意”來(lái)防范坑客商家；不過(guò)，既然以前那些玩弄價(jià)格欺詐的經(jīng)營(yíng)者，也是千方百計(jì)、絞盡腦汁地盤(pán)算著如何“套”住消費(fèi)者，并使之百口莫辯，往往只得乖乖付出冤枉之錢(qián)，那么對(duì)于可能出現(xiàn)的“宰前空子”，最好也能未雨綢繆，且輔以針對(duì)之策。而若早作防備，相應(yīng)的措施其實(shí)也很容易，只需加上這么一條：在顧客“餐前確認(rèn)”還沒(méi)通過(guò)前，店家任何的“擅自宰殺”都由自己負(fù)責(zé)。

有理由相信，為打造文明和諧的旅游消費(fèi)環(huán)境，“餐前確認(rèn)”的行業(yè)自律，應(yīng)會(huì)被各地見(jiàn)賢思齊、借鑒參照。但正如有些論者認(rèn)為，自律更需他律，除了推行“餐前確認(rèn)”以讓消費(fèi)者可以“據(jù)理力爭(zhēng)”，更要對(duì)冒頭露水的害群之馬嚴(yán)加整治，比如一有違規(guī)就公示“信不過(guò)”的警告等。從某種角度來(lái)說(shuō)，只有讓違規(guī)成本大大增加，才能令宰客欺詐聞風(fēng)喪膽。（司馬童）