各種水果幫助減肥的說(shuō)法，比如檸檬能讓人瘦身減肥，吃蘋(píng)果能減肥等等，一直都占據(jù)著女性相關(guān)媒體的版面。然而，從女性自己身邊的經(jīng)驗(yàn)就能發(fā)現(xiàn)，有些人吃水果之后瘦了，另一些人似乎不僅沒(méi)有瘦，反而還長(zhǎng)胖了。

　　先說(shuō)說(shuō)水果為什么有可能幫助減肥。水果的水分含量通常會(huì)達(dá)到90%左右，這就意味著它的脂肪含量一般也很低。絕大多數(shù)水果的主要熱量來(lái)源是糖分，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。只有榴蓮、牛油果和香蕉所含熱量較高，超過(guò)土豆的水平，按同樣重量比較，接近于熟的白米飯。這是因?yàn)樗鼈儾粌H含糖，還含有淀粉或脂肪。

　　大部分水果的糖含量也不算很高，一般在10%以內(nèi)。所以，如果用水果來(lái)替代餅干甜點(diǎn)，甚至替代一部分米飯饅頭，是有利于減肥的。而且，對(duì)脂肪肝、高血壓、冠心病的預(yù)防也有好處，因?yàn)榕c精白米面、餅干相比，水果能提供更多的鉀、鎂、維生素C、果膠和多種抗氧化物質(zhì)。

　　如果三餐不吃其他食物，只吃水果，即便不限量，也會(huì)把熱量降低到日常正常進(jìn)餐時(shí)的六成以下，的確能夠帶來(lái)體重下降。其中包括因?yàn)橹痉纸獾捏w重下降（只占很小一部分），也包括身體蛋白質(zhì)分解和水分排除帶來(lái)的體重下降。

　　蛋白質(zhì)在體內(nèi)與大量水分結(jié)合而存在，只要損失身體蛋白質(zhì)，就會(huì)帶來(lái)幾倍的體重下降。另一方面，因?yàn)閺乃袛z入大量的鉀，不吃各種咸味菜肴和動(dòng)物食品，鈉的攝入量會(huì)極低，這種膳食變化也會(huì)引起身體排除水分的效果而減重。不過(guò)，只要恢復(fù)正常進(jìn)餐，極易發(fā)生反彈。

　　有些人會(huì)問(wèn)：那么，我長(zhǎng)期吃水果餐，或其他食物大幅度減量，不就能避免反彈嗎？這么做可能會(huì)招來(lái)營(yíng)養(yǎng)不良。水果雖然熱量較低，含有維生素C和鉀，但維生素B1和鐵、鋅等元素含量很低，蛋白質(zhì)不足。如果用水果完全替代主食，會(huì)造成一天當(dāng)中的蛋白質(zhì)攝入量大大下降，長(zhǎng)期而言會(huì)引起身體蛋白質(zhì)流失，代謝率下降，最終導(dǎo)致恢復(fù)正常進(jìn)食則反彈，不恢復(fù)正常進(jìn)食則浮腫的悲劇結(jié)果。

　　要利用水果來(lái)幫助減肥，比較合理的方式，是餐前先吃些水果提升血糖，預(yù)防過(guò)度饑餓，降低用餐的急迫感，容易控制食量。然后減少正餐主食，同時(shí)正常吃富含蛋白質(zhì)的食物。也可以只在某一餐用水果替代正餐主食，但要適當(dāng)補(bǔ)充奶類、蛋類或豆制品，以便保證每一餐都有蛋白質(zhì)的充足供應(yīng)。