將鑒別液滴到不銹鋼油壺上1分鐘后，油壺表面被腐蝕成棕褐色，且用水沖洗不掉。

　　近日，網(wǎng)上有消息稱用全新的不銹鋼杯泡茶，放置72小時(shí)后，不銹鋼杯內(nèi)壁出現(xiàn)被腐蝕的痕跡，讓很多人擔(dān)心不銹鋼制品釋放重金屬鉻，危害健康。不銹鋼制品真這么可怕？記者用市場(chǎng)購(gòu)買以及從消費(fèi)者家中收集的方式獲取5種宣稱為不銹鋼的樣品，使用快速鑒別方法對(duì)它們做測(cè)試，發(fā)現(xiàn)有2種樣品出現(xiàn)一定程度腐蝕，證明其容易析出重金屬。

　　專家指出，“食用級(jí)別”的不銹鋼不必?fù)?dān)心重金屬問題，但要注意“非食品接觸用”的劣質(zhì)不銹鋼制品用作食具餐具，重金屬在高溫、酸性、堿性環(huán)境中更容易析出，存在風(fēng)險(xiǎn)。

　　實(shí)驗(yàn)1 兩食品容器遇檢測(cè)液變色

　　實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證不銹鋼制品質(zhì)量

　　實(shí)驗(yàn)樣品：不銹鋼油壺、不銹鋼小水杯、不銹鋼碗、不銹鋼保溫杯、不銹鋼保溫壺

　　實(shí)驗(yàn)過程：在檢測(cè)人士指導(dǎo)下，記者在5個(gè)樣品上滴上“不銹鋼鑒別液”，1分鐘后觀察產(chǎn)品表面的變化。

　　結(jié)果顯示，不銹鋼保溫杯、不銹鋼保溫壺、不銹鋼碗的表面沒有發(fā)生任何變化，鑒別液依然是無(wú)色透明，基本為304鋼（指鉻含量達(dá)到18%、鎳含量為8%的不銹鋼，具備不銹鋼器皿耐腐蝕抗銹的能力）。但不銹鋼油壺滴有鑒別液的表面已被腐蝕成棕褐色，且用水沖洗不掉。不銹鋼小水杯的表面則呈現(xiàn)棕紅色，沖洗后顏色雖然能被擦拭掉，但表面依然能看到被腐蝕的痕跡。

　　據(jù)了解，鑒別液越快變色，說(shuō)明不銹鋼的材質(zhì)越差，容易被腐蝕。根據(jù)變色的情況，不銹鋼油壺接近為200鋼，不銹鋼小水杯疑為201鋼。檢測(cè)員表示，200系不銹鋼并不是食品級(jí)的不銹鋼，抗腐蝕性能差，容易析出鎳、鉻等重金屬，不適合用在鍋、碗、杯等接觸食品的容器上，尤其別盛放油、鹽、醬、醋