新華社北京7月6日電  受去年夏天創(chuàng)紀(jì)錄的高溫天氣影響，日本制作抹茶的原料茶碾茶今年減產(chǎn)，交易價(jià)格創(chuàng)紀(jì)錄。加上近年來全球?qū)δú栊枨笾饾u增加，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)抹茶價(jià)格在創(chuàng)下新高后還會(huì)一路飆升。

據(jù)路透社4日?qǐng)?bào)道，京都地區(qū)的碾茶產(chǎn)量約占日本全國總產(chǎn)量的四分之一。由于去年夏季天氣炎熱，今年四五月收獲季節(jié)到來時(shí)，碾茶產(chǎn)量大幅下降。生活在京都南部宇治的茶農(nóng)吉田昌弘（音譯）說，去年夏天的烈日曬壞不少茶樹，往年自家通常能收獲2噸碾茶，但今年只有1.5噸。

全球日本茶協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，碾茶的價(jià)格不斷攀升。今年5月在京都的拍賣價(jià)格達(dá)到每公斤8235日元（約合408元人民幣），同比增長170%。

日本茶生產(chǎn)相關(guān)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，日本2024年共產(chǎn)出5336噸抹茶，比十年前增加近2.7倍。但預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量將減少。

碾茶產(chǎn)量減少的同時(shí)，全球市場對(duì)抹茶的需求卻不斷增加。在不少消費(fèi)者看來，抹茶有一定的抗氧化功能，更有益健康。不少茶企或茶飲料公司借機(jī)推出各種抹茶產(chǎn)品，大受歡迎。

日本農(nóng)林水產(chǎn)省數(shù)據(jù)顯示，2024年日本包括抹茶在內(nèi)的綠茶出口額同比增長25%，達(dá)到364億日元（約合18億元人民幣），這一增幅主要來自抹茶這樣的茶粉出口增加。

業(yè)內(nèi)人士說，盡管日本的茶葉種植戶努力擴(kuò)大種植，但碾茶通常需要生長5年后才開始有產(chǎn)出，因此短期內(nèi)抹茶短缺的現(xiàn)象不會(huì)緩解，預(yù)計(jì)抹茶價(jià)格還將大幅上升。（荊晶）