日前，《“食”力出圈，開州金廚讓小餐飲變大消費(fèi)！》報(bào)道在央視播出并引發(fā)廣泛關(guān)注，這讓重慶市開州區(qū)政協(xié)委員們倍感振奮。

作為巴蜀美食重鎮(zhèn)，開州自古就有“開人善廚”的美譽(yù)，一代代廚師薪火相傳，孕育出開州大混蒸、開州香腸、椒麻牛肉等特色美食。近年來，開州區(qū)聚焦打造區(qū)域公共品牌“開州金廚”，推動傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)深度融合，走出了一條以美食帶動就業(yè)、以產(chǎn)業(yè)促進(jìn)增收的新路子，區(qū)政協(xié)委員們對此也投入了長期關(guān)注。

陳林委員在《關(guān)于開州金廚餐飲配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》中提出，強(qiáng)化政策支持、提升品牌影響力、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈布局、強(qiáng)化人才培養(yǎng)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合。區(qū)政協(xié)將助推“開州金廚”發(fā)展納入年度重點(diǎn)工作計(jì)劃，舉行主席會議專題協(xié)商，助推“開州金廚帶精品”行動。

在區(qū)委、區(qū)政府的高度重視和委員們的建言助力下，“開州金廚”實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展：2024年，開州區(qū)榮獲“中國廚師之鄉(xiāng)”稱號，成為全國第十個(gè)、重慶首個(gè)獲此殊榮的地區(qū)。全區(qū)餐飲及相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破百億元，帶動就業(yè)超20萬人；“開州金廚”名店品牌效應(yīng)凸顯。

政協(xié)履職與品牌發(fā)展互動不斷。在今年開州區(qū)政協(xié)十五屆四次會議上，農(nóng)業(yè)界委員聚焦藥膳產(chǎn)業(yè)鏈培育，提交《關(guān)于以“開州金廚”帶藥膳精品，推動中藥材全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的建議》；王勇委員則聚焦香腸精品化發(fā)展提交提案……這些提案被區(qū)政協(xié)列為重點(diǎn)提案，有力地推動了相關(guān)工作加速落地。

如今，“食藥同源”美食文化街區(qū)盛大開街，重慶開州中藥城建設(shè)蹄疾步穩(wěn)，中藥材全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值穩(wěn)步攀升，香腸精品化發(fā)展體系加快構(gòu)建，品牌文化IP持續(xù)強(qiáng)化，“開州金廚”地理標(biāo)志品牌效應(yīng)日益凸顯……一個(gè)個(gè)好消息接踵而至。

開州區(qū)商務(wù)委主任李小紅表示，將積極吸納委員建議，在配建體系完善、機(jī)制建設(shè)強(qiáng)化、品牌形象樹立等方面持續(xù)發(fā)力，深化“開州金廚帶精品”行動，打造具有地域辨識度的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新體系，推動“開州金廚”、開州精品發(fā)展之路行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

（萬虹佑 凌云）