近日，四川省達州市大竹縣的居民們發(fā)現(xiàn)了一件有趣的事：一夜之間，遍布竹城大街小巷的“肉丁面”面館仿佛被施了魔法，紛紛換上了新裝——店招藍底白字，醒目而生動；“大竹肉丁面，越吃越想念”的廣告朗朗上口，吃面的娃娃形象更是憨態(tài)可掬。

一塊小小的店招，宛如一張嶄新的名片，宣告著大竹“肉丁面”品牌完成了提檔升級，也標志著“肉丁面”有了正式的“家”。

“肉丁面歸‘家’始于政協(xié)委員的提案與社情民意信息。”縣政協(xié)相關負責人介紹，2017年縣政協(xié)委員王慶華提出了《關于打造“大竹面”特色飲食文化的建議》。她認為，地方性飲食文化是人類長期適應環(huán)境的結果，飲食作為吃是尋常的，作為旅游的概念卻是新生的。大竹面要彰顯大竹特色，努力打造一批叫得響的大竹面品牌。

委員的意見建議得到職能部門的采納，開啟了打造大竹面品牌的多年探索、尋求發(fā)展之路。幾年來，縣政協(xié)多次組織委員視察調研，全力助推。

要實現(xiàn)“單打獨斗”到抱團發(fā)展；要樹立地方特色、民族特色，把大竹面真正打造成地方特色的飲食文化；培育美食新名片，促進飲食文化提檔升級；質監(jiān)、衛(wèi)生、環(huán)保等部門要加強特色餐飲業(yè)管理，端正就業(yè)觀念……一個個“金點子”直達相關部門負責人案頭。

2024年11月，大竹縣“肉丁面協(xié)會”正式成立，竹城300多家面館加入?yún)f(xié)會。在各方推動下，肉丁面火了——央視以“晨曦煙火 喚醒一天的活力”視頻推介大竹肉丁面，提升了市場知名度，促進了地方經(jīng)濟的發(fā)展；網(wǎng)絡視頻推送、文字宣傳，讓濃濃的家鄉(xiāng)味道穿越時間、空間，有效拉近了人與人之間的距離，增強了地方文化的認同感……

“大竹正在加緊建設的‘肉丁面博物館’即將與大家見面?！比舛∶鎱f(xié)會法人宋春玲表示，協(xié)會將進一步加強行業(yè)管理，實行行業(yè)自律，規(guī)范市場秩序，逐漸形成產業(yè)鏈。透過這碗面，讓人感受到大竹人的匠心，更能體會到地域文化的深厚。

（本報記者 韓冬 通訊員 張?zhí)旒t 廖曉亮）