喻培倫 （一九〇七年攝于日本東京 喻鐘玨提供）

1954年4月25日，香港《大公報(bào)》報(bào)道“內(nèi)江建機(jī)械化糖廠”消息。

說(shuō)起喻培倫，人們都知道他是著名的黃花崗七十二烈士之一，犧牲時(shí)年僅25歲。但鮮有人知道，他還是近代中國(guó)推動(dòng)“機(jī)器制糖”的先行者。

夢(mèng)想“機(jī)器制糖”

喻培倫的家在四川內(nèi)江，這里清初以來(lái)就以盛產(chǎn)甘蔗出名，逐漸發(fā)展成蔗糖生產(chǎn)大縣，有“甜城”“蔗鄉(xiāng)”之譽(yù)。

喻家是內(nèi)江城內(nèi)有名的蔗糖加工戶，有著占地1000多平方米的糖坊。喻培倫是家中長(zhǎng)子，每到榨蔗季節(jié)，常隨父親到鄉(xiāng)下收購(gòu)糖清。那時(shí)幾乎整個(gè)中國(guó)都是土法制糖，全程手工操作，質(zhì)量良莠不齊。

少年時(shí)期的喻培倫“敏慧過(guò)人，尤富于創(chuàng)造性。常竊啟鐘表及機(jī)械器具，察其究竟”。（喻培棣撰《追贈(zèng)大將軍喻公培倫年譜》）父親重視子女教育，在喻培倫14歲那年就送他到教育環(huán)境更好的資州讀書，師從名師魏楚珊。

魏楚珊思想很開明，常托人從上海購(gòu)回時(shí)務(wù)書報(bào)供學(xué)生閱讀，教育學(xué)生勿忘國(guó)恥。一天，魏老師將一小袋傳教士送他的“洋糖”放在講臺(tái)上，激動(dòng)地說(shuō)：“外國(guó)人用機(jī)器制糖，色白雜質(zhì)少，日產(chǎn)可達(dá)數(shù)萬(wàn)斤，是我國(guó)的數(shù)十倍還多。近聞江南一帶的糖坊被洋糖沖擊，已紛紛倒閉了。如果我們?cè)俨辉O(shè)法改良，川糖遲早也會(huì)被取代?！?/p>

這話深深刺激了少年喻培倫。他深深認(rèn)識(shí)到：要改變川糖命運(yùn)，只能舍棄舊法制糖，求取新技術(shù)、新機(jī)器，方能抵御洋糖，“恢復(fù)國(guó)家權(quán)利”。（《喻培倫家書》，以下簡(jiǎn)稱《家書》）

1905年10月，19歲的喻培倫懷揣“機(jī)器制糖”夢(mèng)想，赴日本留學(xué)。

探訪大阪精糖社

1907年初，為了能“實(shí)受各學(xué)，未至糊涂自欺”，喻培倫轉(zhuǎn)學(xué)到自己喜歡的實(shí)用技術(shù)學(xué)?！筅娓叩裙I(yè)預(yù)備學(xué)校攻讀。其弟喻培棣回憶說(shuō)：“兄于幼時(shí)，已具科學(xué)興趣。東渡后，益窺得門徑。深諗非科學(xué)不能救國(guó)，于是研討益勤?！?/p>

求學(xué)期間，喻培倫一直在尋找機(jī)會(huì)實(shí)地考察機(jī)制糖廠。

1908年2月中旬，喻培倫打聽(tīng)到日本一家生產(chǎn)白糖出名的企業(yè)——東京日本精糖株式會(huì)社，沒(méi)想到他“持清國(guó)公使紹介，亦未得參觀”。繼后，喻培倫又找到大阪精糖株式會(huì)社，其參觀過(guò)程也讓他“大費(fèi)周折”。

最初喻培倫持學(xué)校介紹信請(qǐng)求參觀，遭到會(huì)社婉拒。但他仍不放棄，“乃親赴神戶駐扎清國(guó)領(lǐng)事所，囑其書達(dá)大阪府知事”。遂持書信面見(jiàn)知事，大阪知事打電話給會(huì)社，“外復(fù)與我一紹介券（即介紹信）持往會(huì)社”。（《家書》，以下所引均來(lái)自家書）

有了大阪知事的介紹信，喻培倫滿心歡喜地再次前往大阪精糖株式會(huì)社，沒(méi)想到“仍以未商主人見(jiàn)推”。喻培倫反復(fù)表達(dá)誠(chéng)意，對(duì)方“乃相約次日”。次日一早，喻培倫就“先電話問(wèn)之，得其允諾”。

會(huì)社技師首先介紹了制作精糖（即白糖）的次序：“其制法先于溶糖室溶解原料，用袋濾器除去雜物，次送溶液于濾過(guò)室，使液由獸骨炭（即活性炭）通過(guò)，因化學(xué)作用吸收其色，更注進(jìn)于汽罐內(nèi)蒸煮之，依遠(yuǎn)心機(jī)（即離心機(jī)），終制成結(jié)晶白糖?！?/p>

技師告訴喻培倫，會(huì)社的制糖設(shè)備全系機(jī)械化操作，“繁浩復(fù)雜，請(qǐng)注意視之”。隨后帶著喻培倫去參觀制糖車間，“果全系機(jī)械，此人一一指示，纖悉周至”。

喻培倫一邊仔細(xì)觀察，一邊詢問(wèn)其機(jī)器購(gòu)置何處、價(jià)格幾何？他隨后在給父親的信中說(shuō)：“以倫素諳糖業(yè)，得察其與我邑異點(diǎn)，透徹其精制層次，且因曾經(jīng)說(shuō)明，得實(shí)睹而心識(shí)焉。其用機(jī)械固速，而其精制法則全與我邑異，少?gòu)U棄物，如漏水之不值價(jià)者，由原糖而成白糖（其色作白雪之白——原注）只須半日頃，且不須日曬，而極干燥，罕見(jiàn)回潤(rùn)者?！?/p>

考察大阪精糖株式會(huì)社，喻培倫收獲滿滿、大開眼界。

呼吁“共同購(gòu)機(jī)制糖”

喻培倫身在日本，仍心系家鄉(xiāng)糖業(yè)。他接連給家里去信，請(qǐng)父親聯(lián)絡(luò)業(yè)界同仁聯(lián)合呼吁資州五屬（指資州管轄的資中、資陽(yáng)、內(nèi)江、仁壽、井研五縣）“同聲共起”，集資購(gòu)買制糖機(jī)。

在參觀大阪精糖株式會(huì)社時(shí)，喻培倫的好學(xué)勤問(wèn)就給日本技師留下了良好印象。他悄悄告訴喻培倫：辦精糖廠的關(guān)鍵是先要對(duì)原料作精確化學(xué)分析，取得參數(shù)后才能把控產(chǎn)品的質(zhì)量，設(shè)備還在其次。為了能盡快掌握化學(xué)分析方法，喻培倫毅然從工業(yè)預(yù)備學(xué)校退學(xué)，“乃改進(jìn)大阪化學(xué)研究社”“專攻一科”。喻培倫利用研究社“備有化學(xué)試驗(yàn)器及其藥品”“每日自晨八時(shí)至晚五時(shí)，盡自試驗(yàn)”。

喻培倫在研究社得到帝國(guó)大學(xué)應(yīng)用化學(xué)科畢業(yè)的吉村老師幫助。吉村告訴他，要生產(chǎn)中國(guó)白糖，需要“得其糖類而分析之，以與日本所出相比較，以助我所學(xué)，且便視中國(guó)糖類成分，以應(yīng)當(dāng)如何改良”。喻培倫馬上寫信給父親，將內(nèi)江所產(chǎn)黃砂糖、原糖、水糖、桔糖各半斤，“封包交郵政寄來(lái)，并乞早速，勿至遲誤”。

收到父親寄來(lái)家鄉(xiāng)原糖樣品后，喻培倫“數(shù)日間舉行糖之定量分析，逐日以求”。做化驗(yàn)分析之余，喻培倫還抽空赴西京島津儀器制造所，請(qǐng)其按照大阪精糖株式會(huì)社所用機(jī)器，“效照其重要器械二種，即真空鍋與遠(yuǎn)心分水機(jī)，定制價(jià)格在數(shù)十元譜”，目的在于減少購(gòu)置設(shè)備的資金壓力。

喻培倫告訴父親：“日來(lái)專肆于化學(xué)研究社，自朝至夕，已無(wú)他暇。”他充滿信心地說(shuō)：“吾生于糖業(yè)中，熟知其法，得彼之異法而改良我所固有，必屬易事。”3月23日，喻培倫又寫信給父親，再次詢問(wèn)縣中籌款情況，說(shuō)自己已做好歸國(guó)辦廠的打算。請(qǐng)父親速寄六百金用于“購(gòu)置化學(xué)試驗(yàn)藥品器械，帶回以供己用，并書籍需用者，亦不可不買。轉(zhuǎn)望我國(guó)，各物缺無(wú)，學(xué)問(wèn)上應(yīng)用者，尤難買入”。

然而，父親的回信讓喻培倫大為失望。信中說(shuō)：去年四川大旱，甘蔗減產(chǎn)，官府糖稅卻不減反增，原來(lái)答應(yīng)集資的幾家大糖坊都相繼毀約，自家糖坊也舉步維艱。父親告訴他，在日本好好讀書，不要再提辦機(jī)器糖廠之事。

在日本留學(xué)的四川同鄉(xiāng)中，吳玉章一直很關(guān)心喻培倫。吳玉章1906年就加入中國(guó)同盟會(huì)，任評(píng)議部評(píng)議員。他勸慰喻培倫說(shuō)：“我并不反對(duì)你改良土法制糖，但現(xiàn)在還不是時(shí)候。如果不推翻喪權(quán)辱國(guó)、腐敗無(wú)能的清政府，一切實(shí)業(yè)計(jì)劃都難以成功?！?/p>

正是在吳玉章等人幫助下，喻培倫成為一名革命者。1911年4月27日喻培倫參加黃花崗起義，壯烈犧牲，孫中山追授他為“大將軍”。他一生追求的“機(jī)器制糖”夢(mèng)想沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。

終圓“機(jī)器制糖”夢(mèng)

民國(guó)初期，一批有志之士積極在四川、廣東等地倡建機(jī)制糖廠，相繼受挫。在20世紀(jì)30年代以前，中國(guó)的機(jī)械化制糖都沒(méi)有成功，仍處于手工業(yè)制糖階段。1935年前后，中國(guó)興起一股機(jī)械化制糖熱潮，但都因時(shí)局動(dòng)蕩，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，生產(chǎn)成本過(guò)高，利潤(rùn)微薄而相繼停產(chǎn)、關(guān)閉。

全面抗戰(zhàn)爆發(fā)后，四川成為大后方的主要工業(yè)基地。在大批科技人才的努力下，先后在喻培倫故鄉(xiāng)建起了華農(nóng)糖廠、中國(guó)聯(lián)合煉糖股份有限公司、四川華原糖廠三家機(jī)器制糖廠。可是這些制糖廠都沒(méi)有完全實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，且所產(chǎn)機(jī)制糖不到全川總量的10%。在1949年前，四川糖業(yè)仍以土法制糖為主，整個(gè)中國(guó)都未形成機(jī)械化制糖工業(yè)體系。

1950年12月6日，內(nèi)江解放。3年后，新中國(guó)將新建的第一座大型機(jī)械化糖廠放在喻培倫烈士的家鄉(xiāng)，并納入國(guó)家“一五”計(jì)劃。經(jīng)過(guò)兩年多的建設(shè)，1956年3月，“內(nèi)江糖廠”竣工投產(chǎn)。當(dāng)年11月，正值甘蔗收獲季節(jié)，新華社記者劉宗棠采訪內(nèi)江糖廠，寫出了一篇通訊《糖城——內(nèi)江的新面貌》：“這里的蔗糖已經(jīng)全部由機(jī)器制造了。新建的四川省最大的內(nèi)江機(jī)械化糖廠，每天能壓榨甘蔗1200噸，生產(chǎn)能力比過(guò)去全部土糖坊還要大，而制糖過(guò)程所用時(shí)間只有土糖坊的六分之一，每榨一噸甘蔗還能多出一百公斤蔗糖……”

喻培倫的遺愿最終在新中國(guó)變成了現(xiàn)實(shí)。

（作者單位：四川省內(nèi)江市政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)。本文主要依據(jù)重慶博物館館藏《喻培倫家書》、喻培棣《追贈(zèng)大將軍喻公培倫年譜》等資料，以及采訪喻培倫之子喻鐘烈、侄喻鐘玨等人的口述記錄整理而成。）