走進(jìn)福建省漳州市薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)田寮村，整齊排列于村頭高架橋下閑置空地上的“集裝箱”可不簡單。專門用來種植食用菌菇的它們，可以借助智能化系統(tǒng)控制菌菇不同生長階段所需要的光照、溫度、濕度、二氧化碳含量等參數(shù)，還可以通過手機App實時監(jiān)控菌菇生長過程，控制出菇時間。

備受村民夸贊的“集裝箱”其實是“移動智慧菇房”。村民們想不到的是，“移動智慧菇房”竟然吸引了海峽對岸的目光。臺灣菇類發(fā)展協(xié)會理事長王國賓希望把這種技術(shù)引入臺灣，并制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，讓其同樣成為臺灣菇農(nóng)的“致富法寶”。

王國賓的打算，并非心血來潮?，F(xiàn)階段，福建試點開展兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)共通的帷幕正大大拉開，兩岸融合發(fā)展的“好菇事”正生動開講。

這“菇事”的開頭，還要從兩年前說起。

先行先試，共通3項團標(biāo)

2022年7月，一場備受期待的會議——兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)共通試點項目啟動會在漳州市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會召開。

會議確定，組建由龍海市九湖食用菌研究所、臺灣菇類發(fā)展協(xié)會為主導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)共通領(lǐng)導(dǎo)小組，開展《秀珍菇栽培技術(shù)規(guī)范》《鮑魚菇栽培技術(shù)規(guī)范》《真姬菇栽培技術(shù)規(guī)范》3項食用菌菇栽培技術(shù)團體標(biāo)準(zhǔn)兩岸共同研制工作。

“秀珍菇、鮑魚菇、真姬菇產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益好，同屬兩岸栽培主流品種。因此，選擇將它們作為標(biāo)準(zhǔn)制定對象?！闭闹菔袠?biāo)準(zhǔn)化協(xié)會秘書長陳志君介紹。

時間回到2022年6月20日。當(dāng)天，福建省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于下達(dá)兩岸標(biāo)準(zhǔn)共通試點項目的通知》。其中，由龍海市九湖食用菌研究所、漳州市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會聯(lián)合申報的“兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)共通試點”獲批立項。

按下“啟動鍵”，跑出“加速度”。2022年8月至10月，通過線上與線下相結(jié)合的方式，《秀珍菇栽培技術(shù)規(guī)范》《鮑魚菇栽培技術(shù)規(guī)范》《真姬菇栽培技術(shù)規(guī)范》3項食用菌菇栽培技術(shù)團體標(biāo)準(zhǔn)的起草與征求意見工作順利完成。隨后，專家組對3項團體標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行逐條、逐句審查，并提出相應(yīng)修改意見。

2022年11月1日，漳州市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會批準(zhǔn)發(fā)布3項團體標(biāo)準(zhǔn)，自2023年2月1日起正式實施。據(jù)悉，3項團體標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的術(shù)語和定義、菇場要求、原料要求、制袋工藝、栽培管理、病蟲害防治、采收管理等內(nèi)容，得到漳臺兩岸食用菌菇產(chǎn)業(yè)協(xié)會、栽培企業(yè)的共同認(rèn)可。

2023年11月17日，福建漳州蘑菇節(jié)開幕。蘑菇節(jié)期間，龍海市九湖食用菌研究所所長涂改臨與王國賓、臺灣牛樟菇菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長林裕霧簽訂《兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)共通協(xié)議》。雙方同意，在漳臺兩岸共同采用《秀珍菇栽培技術(shù)規(guī)范》《鮑魚菇栽培技術(shù)規(guī)范》《真姬菇栽培技術(shù)規(guī)范》3項團體標(biāo)準(zhǔn)。

互鑒“結(jié)碩果”

長期以來，兩岸食用菌菇栽培技術(shù)存異，如何實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)共通？

龍海市九湖食用菌研究所、漳州市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會給出的答案是：取長補短、優(yōu)勢互鑒。

據(jù)介紹，兩岸食用菌菇栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)共通試點項目以福建省市場監(jiān)管局確定的“四共同、三采用”標(biāo)準(zhǔn)共通機制（在標(biāo)準(zhǔn)研制階段共同選題、共同研制、共同比對、共同使用，在標(biāo)準(zhǔn)使用階段大陸先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)臺灣采用、臺灣先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)大陸采用、空白領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)共同研制采用）為核心，在福建省、漳州市市場監(jiān)管局的指導(dǎo)下，建立“團體標(biāo)準(zhǔn)入手、兩岸專家共商、共促產(chǎn)業(yè)發(fā)展”工作模式，有效推進(jìn)漳臺食用菌菇行業(yè)協(xié)會、學(xué)會和企業(yè)之間的交流互動，研究兩岸標(biāo)準(zhǔn)體系異同點，形成包容性強、適用性廣的兩岸互認(rèn)共通標(biāo)準(zhǔn)體系。

以食用菌菇栽培所使用的聚丙烯塑料袋為例，大陸栽培袋有15CM至18CM多種規(guī)格，而臺灣只有17CM一種規(guī)格。經(jīng)實驗對比，17CM規(guī)格塑料栽培袋性能更優(yōu)，相比其他規(guī)格可有效增產(chǎn)10%。同時，單一規(guī)格栽培袋所需自動化設(shè)備投入低，能有效降低菇農(nóng)種植成本。因此，團體標(biāo)準(zhǔn)將塑料栽培袋的規(guī)格確定為17CM，在大陸地區(qū)推廣使用。

又比如，大陸菌包封口采用“三件套”（上蓋+下蓋+套環(huán)）模式，自動化程度高，具有封口力度適中、接種拆封操作方便、菌絲散熱性好、不易受雜菌感染、可重復(fù)使用等特點，而臺灣則采用傳統(tǒng)塑料繩打結(jié)封口方式，步驟繁瑣、性價比低。有鑒于此，大陸菌包封口“三件套”模式被寫入標(biāo)準(zhǔn)，在臺灣普及。

實踐證明，標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)共通給兩岸企業(yè)和菇農(nóng)帶來了實實在在的經(jīng)濟效益?！霸?項團體標(biāo)準(zhǔn)的助力下，我們公司的秀珍菇、鮑魚菇、真姬菇不僅產(chǎn)量增加了12%至13%，成品保質(zhì)期也足足延長了15天。”漳州市天珍農(nóng)產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人林少強高興地說。他介紹，食用菌菇品質(zhì)的提升，還帶動了產(chǎn)品價格的上揚，企業(yè)因此多方面獲益。

融合持續(xù)深入

合作，永不停歇?！肮绞隆?，還在講述。

2024年1月6日，王國賓再次帶隊來到龍海市九湖食用菌研究所，考察漳州秀珍菇工廠化、周年化栽培管理技術(shù)，了解“移動智慧菇房”食用菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。

目前，臺灣食用菌菇栽培方式仍以自然季節(jié)下大棚袋栽墻式栽培為主，受溫度、濕度、病蟲害等環(huán)境因素影響較大，產(chǎn)量有限，抵抗市場風(fēng)險能力也較弱。

然而，在一水之隔的漳州市薌城區(qū)天寶鎮(zhèn)，食用菌菇栽培早已呈現(xiàn)出新的面貌。近年來，薌城區(qū)以天寶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)（食用菌）建設(shè)為契機，依托國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系相關(guān)平臺的科研成果和創(chuàng)新優(yōu)勢，用上了5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云服務(wù)等技術(shù)，打造出食用菌菇工廠化、周年化栽培和“移動智慧菇房”新模式。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，相較傳統(tǒng)的季節(jié)栽培，秀珍菇的工廠化、周年化栽培，可使產(chǎn)量翻五倍以上，而“移動智慧菇房”通過智能化控制秀珍菇生長各環(huán)節(jié)溫度、濕度等，可使生長周期縮短90%、產(chǎn)量提高10%，且出菇期間不需要用藥管理，讓產(chǎn)品不存在農(nóng)藥殘留風(fēng)險。

與此同時，一間“移動智慧菇房”只需占地約24平方米，可靈活擺放在村民的房前屋后或村中閑置空地，大力發(fā)展庭院經(jīng)濟。

記者獲悉，漳臺雙方目前已達(dá)成共識，將再接再厲，進(jìn)一步共同研制《秀珍菇工廠化栽培技術(shù)規(guī)范》《庭院式移動食用菌方艙菇房》2項團體標(biāo)準(zhǔn)。（記者 高志民）