兼味館-桂相文--自署

我的齋號(hào)“兼味館”，很多朋友說純粹就是個(gè)飯館的名稱。確實(shí)，我在二十余年前開了半年的飯館就叫兼味館。

兼味，就是至少兩種味道。取自杜甫的《客至》“盤飧市遠(yuǎn)無兼味”，只不過是他無，我想有。

小時(shí)候，對(duì)生活只有最簡單樸素的愿望——吃飽穿暖，每餐見到桌上有兩三個(gè)菜就覺得無比幸福。

但在當(dāng)時(shí)，往往難以如愿。我老家在江西廬山市白鹿鎮(zhèn)玉京村,在廬山與鄱陽湖之間，門對(duì)玉京山，古稱上京，距白鹿洞書院也不過五六里路，陶淵明避世就住玉京山南，自然風(fēng)光很優(yōu)美。童稚時(shí)對(duì)這些并不太在意，只惦記家里有沒有好吃的，只有家里來了客人的時(shí)候，能加個(gè)雞蛋。要不就要等到過年能有些好吃的，所以這個(gè)時(shí)候的兼味，靠等。

等到1976年上了小學(xué)，每年雙搶，都要到田里與家長們一同起早摸黑地干，勞動(dòng)量大，食量也大，但這個(gè)時(shí)候往往是吃菜最少的時(shí)候。雖然這時(shí)瓜果菜蔬最多，但是忙著搶收搶種，吃飯只是對(duì)付，想要兼味不可得。

1981年上初中，每天早上帶米，中午統(tǒng)一在食堂飯盒蒸飯，還要自己帶菜。當(dāng)時(shí)最喜歡吃的是辣椒炒小鳳尾魚，極下飯，一頓飯三五分鐘吃完。不管菜的好壞，都與同學(xué)交換，這樣就能吃到幾個(gè)菜了。有時(shí)候早上沒菜帶，只好花2分錢，在學(xué)校不遠(yuǎn)的供銷社打一兩醬油，倒飯里一拌，其香味到現(xiàn)在還印象深刻。當(dāng)然這是鼻子記著的味道，比舌頭記得還清晰，這個(gè)時(shí)候兼味，要靠互助。

上高中時(shí)，記憶最深刻的是“擠飯”，就是不排隊(duì)，擠著搶先，因?yàn)槿ネ砹藳]菜。青黃不接時(shí)的小白菜，水煮沒油，肚中也沒油，一吃就膩，到現(xiàn)在想起還膩。偶爾用幾片肥肉炒的白菜蘿卜辣椒等等那就是美味了，只是不多，都想吃，所以這個(gè)時(shí)候的兼味，靠擠。

十多年前，去河南安陽半年多，面食為主，做菜基本靠燉，炒菜燒菜不多。我吃不慣，只好讓妻子寄一些咸菜臘魚，引起點(diǎn)食欲，所以這個(gè)時(shí)候的兼味靠妻子救助。

現(xiàn)在每餐幾個(gè)菜，很容易做到，反而每碗飯只需要一個(gè)菜，第二碗飯?jiān)贀Q個(gè)菜，不混合吃，這樣覺得吃得最自在。妻子說我怎么還是當(dāng)年鄉(xiāng)下的習(xí)慣，我說不知道，飲食習(xí)慣很難改，要說兼味，其實(shí)在還原。

過到現(xiàn)在，慢慢明白，轉(zhuǎn)來繞去，都在循環(huán)，人生百味，唯淡乃永。

兼味館--桂相文-刻

桂相文

民盟盟員，中國書法家協(xié)會(huì)會(huì)員，江西省十三屆政協(xié)委員，江西省書法家協(xié)會(huì)常務(wù)理事，江西省書協(xié)行書、兩新委員會(huì)副主任，九江市十五、十六屆政協(xié)委員，九江市書法家協(xié)會(huì)主席。入展中國書法家協(xié)會(huì)主辦專業(yè)書法展覽三十余次，獲優(yōu)秀獎(jiǎng)兩次。第五屆中國書法蘭亭獎(jiǎng)佳作獎(jiǎng)。