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能手“授漁”,讓綠葉變“金葉”

2024年04月12日 14:29  |  作者:鄧俐  |  來(lái)源:農民日報 分享到: 

能手“授漁”,讓綠葉變“金葉”

張彥輝(右)正在查看制茶情況。

從云南昆明出發(fā)向南400公里,在哀牢山脈的崇山峻嶺中,沿著(zhù)元綠公路蜿蜒而上,橫亙在狹長(cháng)山頂的綠春縣城映入眼簾。春季,是綠春縣最繁忙的季節??h城往東10公里的八尺山茶園,茶農們手指翻飛,一捏一提,將新茶嫩芽裝入采茶簍。在位于半山腰的茶廠(chǎng),云南哀牢山茶葉有限公司創(chuàng )始人張彥輝緊張有序地指揮著(zhù)工人萎凋、揉捻、渥紅……一陣陣茶香沁人心脾。

作為云南名茶“瑪玉茶”的原產(chǎn)地,綠春縣將茶產(chǎn)業(yè)確定為“一縣一業(yè)”主導產(chǎn)業(yè),重點(diǎn)發(fā)展。2023年全縣茶葉種植面積25.25萬(wàn)畝,產(chǎn)量2.57萬(wàn)噸,產(chǎn)值5.25億元。茶山已經(jīng)成為綠春人的“綠色銀行”,也成為了眾多年輕人創(chuàng )業(yè)致富、實(shí)現夢(mèng)想的舞臺,越來(lái)越多“制茶能手”活躍在茶田中,為綠春縣茶產(chǎn)業(yè)升級貢獻著(zhù)自己的力量。

匠心制茶“手藝人”

21年前,張彥輝還是一個(gè)茶葉“門(mén)外漢”。2003年,云南省推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,擦亮“云茶”品牌,原本從事醫藥行業(yè)的張彥輝因工作調動(dòng),開(kāi)始涉足茶產(chǎn)業(yè)?!白龊貌枞~,不僅要有專(zhuān)業(yè)的種茶知識、精湛的制茶工藝,還要有深厚的文化積淀?!睂垙┹x來(lái)說(shuō),從“云藥”到“云茶”,雖只有一字之差,卻是跨行業(yè)、跨專(zhuān)業(yè),挑戰不小。

善于學(xué)習鉆研的他,一股腦扎進(jìn)茶廠(chǎng),種植、采摘、殺青、揉捻……很快就掌握了其中的技巧。但張彥輝并不滿(mǎn)足于這些“散裝知識”,他結合國家標準職業(yè)體系,給自己規劃了茶藝、制茶、評茶三方面的系統課程。這一學(xué)就是20年,每年不間斷深造,參與各類(lèi)培訓課程、賽事活動(dòng)。通過(guò)不斷地學(xué)習成長(cháng),張彥輝獲評國家一級茶藝技師、國家一級評茶技師、國家二級制茶技師,并榮獲全國第二批“國茶人物·制茶能手”稱(chēng)號。

綠春縣境內雨量充沛、氣候溫和、土壤肥沃,適宜茶樹(shù)生長(cháng)。但過(guò)去由于管理粗放、品種雜亂、制茶工藝落后等因素,導致綠春茶很長(cháng)一段時(shí)間處于云南茶葉生產(chǎn)鏈中的底端。張彥輝堅持學(xué)以致用、用有所成,在綠春利用自己豐富的經(jīng)驗和技能進(jìn)行茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新創(chuàng )效,對六大茶類(lèi)制作工藝、制作工具、生產(chǎn)流程結合實(shí)際條件進(jìn)行技術(shù)革新,通過(guò)品種嫁接、土壤改良等方式提升茶葉品質(zhì)。

此外,張彥輝與重慶大學(xué)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院功能農業(yè)中心進(jìn)行技術(shù)合作,在八尺山開(kāi)展有機茶葉種植,在降解茶葉農殘、阻隔有害重金屬的同時(shí),還能提高茶葉的茶多酚、兒茶素、茶氨酸等營(yíng)養成分的含量,這一技術(shù)的成功,為綠春茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強勁動(dòng)能。

為了培養更多制茶“手藝人”,綠春縣聘請省農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、昌寧紅集團、中國海洋大學(xué)等省內外專(zhuān)家為特聘專(zhuān)家,組建綠春茶科技小院,通過(guò)“1+N”導師幫帶制,建立黨員專(zhuān)家線(xiàn)下示范點(diǎn)和線(xiàn)上教學(xué)平臺,認真組織團隊化網(wǎng)絡(luò )教學(xué)和遠程服務(wù)助力茶園春耕,聯(lián)合培育本土茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)型、技能型種養人才。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展“授漁人”

為將茶葉打造成為“致富葉”,助力鄉村振興,綠春縣下足了功夫。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要以人才作支撐,2023年以來(lái),綠春縣搶抓國家鄉村振興重點(diǎn)幫扶縣機遇,依托縣域25.25萬(wàn)畝茶園資源優(yōu)勢,著(zhù)力打造以產(chǎn)聚才、以才興產(chǎn)的區域人才邊疆高地。

綠春縣整合了省內外20余名高層次專(zhuān)家人才,組成科技特派團,采取“一對一”“一對多”“師傅+徒弟”等方式,圍繞產(chǎn)業(yè)技術(shù)指導服務(wù)、新品種新技術(shù)引進(jìn)推廣、技術(shù)瓶頸集中攻關(guān)、本土人才培養幫帶、農業(yè)產(chǎn)業(yè)功能拓展等方面開(kāi)展幫扶工作。

張彥輝也成為了科技特派團的專(zhuān)家之一,肩負著(zhù)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)人才鏈、創(chuàng )新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈深度融合的重任?!罢驹谑袌?chǎng)角度來(lái)看綠春茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,品質(zhì)提升是關(guān)鍵,最終落實(shí)到人才的培養?!被仡欁陨淼某砷L(cháng)道路,張彥輝深刻地認識到人才的重要性,并愿意以身作則,激勵更多年輕人投身茶產(chǎn)業(yè)。

在綠春縣大興鎮鄉村振興“領(lǐng)頭雁”人才培養計劃首期培訓班上,來(lái)自各村社區的具有茶葉種植、加工、銷(xiāo)售經(jīng)驗的人員和個(gè)體茶葉經(jīng)銷(xiāo)商相聚一堂,張彥輝作為主講老師,系統講授了茶藝理論、評茶理論,并進(jìn)行現場(chǎng)實(shí)操訓練,同時(shí)還就茶文化與學(xué)員進(jìn)行了深入交流。

據介紹,綠春縣全面加強茶產(chǎn)業(yè)文化、種養、加工、茶藝、評審、營(yíng)銷(xiāo)全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)式培訓,對全縣茶企、茶農、村組干部針對性開(kāi)展了有機認證培訓、富含茶多糖高香白茶、茶加工及品質(zhì)鑒別、秋冬茶園管理等技術(shù)培訓,累計培訓44期2396人次。

為了加強產(chǎn)才融合,綠春縣制定印發(fā)了“綠春振興”人才激勵計劃,對各行業(yè)本土優(yōu)秀人才進(jìn)行表?yè)P,其中拔尖鄉土人才中涵蓋了3家茶業(yè)有限公司負責人?!拔覀兿Mㄟ^(guò)政策激勵人才,實(shí)現產(chǎn)才融合,強化人才激勵機制,增強對縣域茶葉人才的培育培養力度,培養一批優(yōu)秀的本土茶葉專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才?!本G春縣農業(yè)農村局相關(guān)負責人表示。

鄉村振興“帶頭人”

2021年,綠春縣制定實(shí)施高原特色現代農業(yè)抓有機創(chuàng )名牌育龍頭三年行動(dòng)計劃,明確茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向目標,推動(dòng)有機茶園示范基地逐步成型。

據了解,綠春因獨特的地理環(huán)境,擁有豐富的茶樹(shù)種植資源,云南大葉茶瑪玉種亞種品質(zhì)優(yōu)良,而且多數茶園分布在生態(tài)優(yōu)越的山區和半山區,適宜發(fā)展無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機茶等高效優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,全縣茶業(yè)發(fā)展潛力較大、帶動(dòng)效益明顯。張彥輝認為,綠春茶產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展基礎,應推廣科學(xué)種植、管理,鼓勵建設規?;?、標準化、生態(tài)化、有機化茶園,促進(jìn)鄉村振興、農民增收。

在八尺山,張彥輝建成了500畝縣級示范有機茶園,成立了農民專(zhuān)業(yè)合作社,合作農戶(hù)茶園約有1500畝。同時(shí),他還購置了適宜制作綠春茶的先進(jìn)生產(chǎn)設備,較大幅度地提升了生產(chǎn)效率與制茶品質(zhì)。云南哀牢山茶葉有限公司也因此成為綠春茶文化宣傳推廣、技術(shù)革新、生產(chǎn)帶頭的優(yōu)秀骨干企業(yè)。通過(guò)“示范基地+合作社+農戶(hù)+企業(yè)”,張彥輝搭建起了茶產(chǎn)業(yè)標準化、規?;?jīng)營(yíng)模式,成為綠春縣鄉村振興的“帶頭人”。

通過(guò)引進(jìn)龍頭企業(yè),引導縣茶協(xié)、茶企、家庭農場(chǎng)、種植大戶(hù)整合資源抱團發(fā)展,茶葉成為綠春名副其實(shí)的“金葉子”。目前,綠春縣茶葉種植戶(hù)達3.41萬(wàn)戶(hù)15.35萬(wàn)人,占當地農村人口的92%,建立“公司+合作社+基地+茶農”利益連接機制,成立120個(gè)茶葉農民專(zhuān)業(yè)合作社,涉及茶園8.2萬(wàn)畝,帶動(dòng)茶農1.11萬(wàn)戶(hù)4.98萬(wàn)人。

編輯:董雨吉