人民政協(xié)網(wǎng)南京12月20日電 “中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全分會適老食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢專家座談會”于2020年12月19日在江蘇南京舉行。會議旨在總結(jié)我國適老食品供需失衡的情況，分析他國探索經(jīng)驗，研究如何推動科學(xué)構(gòu)建中國自主可控的適老食品產(chǎn)業(yè)鏈。

十二屆全國政協(xié)副秘書長、教科文衛(wèi)體委員會副主任張秋儉教授，十二屆全國政協(xié)委員、中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會會長、國家老年疾病臨床醫(yī)學(xué)研究中心（解放軍總醫(yī)院）主任范利教授，天津科技大學(xué)校長、食品營養(yǎng)與安全國家重點實驗室主任、工業(yè)發(fā)酵微生物教育部重點實驗室主任路福平教授，遼寧中醫(yī)藥大學(xué)副校長關(guān)雪峰教授等領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者出席了此次會議。

受生理機(jī)能減退或失能、易患病、病程長、病種復(fù)雜等多種因素影響，老人容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。老人營養(yǎng)不良對生活質(zhì)量和死亡歸因影響顯著。但老人受增齡性生理改變影響，食欲普遍欠佳，消化道可耐受食物總量有限，普通膳食及食品難以滿足老人營養(yǎng)需要，鑒于老齡化形勢嚴(yán)峻，急需供給適老食品。

與會專家提出，我國適老食品相關(guān)概念可追溯至20世紀(jì)80年代，但其歸類尚未明確，研究進(jìn)展也極為緩慢；現(xiàn)售適老食品品種少，可選擇性不多，主要以調(diào)制乳粉、糕點、餅干、芝麻糊、藕粉等淀粉類食品為主，風(fēng)味和口感較為單一。2015年日本出臺《“功能性標(biāo)示食品”管理辦法》及2019年韓國修訂《食品法典》體現(xiàn)出鄰國發(fā)展適老食品產(chǎn)業(yè)的相似思路。結(jié)合2020年中央經(jīng)濟(jì)工作會議精神，適老食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要以老人的營養(yǎng)健康需要為目標(biāo)導(dǎo)向；研究如何科學(xué)構(gòu)建中國自主可控的適老食品產(chǎn)業(yè)鏈，如何評估和評定適老食品是分會未來的工作重點；持續(xù)抗擊新冠疫情，可先行探索適老“免疫食品”方向。

中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全分會第二屆委員會將按分會五年規(guī)劃，圍繞適老工作重點，夯實基礎(chǔ)建設(shè)，提升品牌影響，積極開展適老食品產(chǎn)、學(xué)、研、用各方研究，直面基層需要，推進(jìn)社區(qū)適老營養(yǎng)人才教育培訓(xùn)，推廣并轉(zhuǎn)化適老營養(yǎng)相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。（莎莎）