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勤儉節(jié)約過佳節(jié)

2020年10月06日 10:02  |  來源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)
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“小份菜”成“新食尚”

國慶假期,四川省瀘州市龍馬潭區(qū)持續(xù)推廣實(shí)踐勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的理念,發(fā)動(dòng)轄區(qū)內(nèi)各餐館、酒店積極參與,引導(dǎo)市民理性消費(fèi)、適量點(diǎn)餐,不少餐館推出的“半份菜”“小份菜”“組合餐”等新式點(diǎn)餐方式,也成為了行業(yè)“新食尚”。

在位于龍馬潭區(qū)的萬達(dá)廣場(chǎng)四樓餐飲區(qū)內(nèi),隨處可見的“光盤行動(dòng)”宣傳資料被擺放在大門口、柜臺(tái)、餐桌等醒目位置。據(jù)萬達(dá)廣場(chǎng)市場(chǎng)部工作人員白連龍介紹,“自開展‘光盤行動(dòng)’以來,商場(chǎng)內(nèi)的商家紛紛在店鋪內(nèi)顯眼位置布置了與節(jié)儉主題相關(guān)的宣傳展臺(tái),商場(chǎng)也在大屏幕上滾動(dòng)播放‘光盤行動(dòng)’視頻,營造良好的宣傳氛圍”。

在一家名為蟹戀鍋的主題餐廳,入口處玻璃大門上貼著“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”的大幅海報(bào),餐館內(nèi)的每張桌子上都擺放著“請(qǐng)適量點(diǎn)餐”的消費(fèi)提示牌,墻上也貼上了“文明用餐”的標(biāo)語。不僅如此,店內(nèi)的電視上還不時(shí)播放著關(guān)于文明用餐的宣傳片。

為了踐行“光盤行動(dòng)”,商場(chǎng)內(nèi)的一些餐廳主動(dòng)推出“半份菜”“小份菜”。不僅如此,連盤子也變“小”了。

吉布魯牛排海鮮自助餐廳內(nèi)的餐盤、杯子有大有小,如果顧客食量較大,取餐時(shí)就可以使用較大的盤子,反之則使用較小的盤子。

“春節(jié)期間,我們閉店了。這次假期更像是‘遲來的春節(jié)’,不少顧客提前預(yù)訂,和家人聚餐。點(diǎn)餐時(shí),我們店的服務(wù)員會(huì)優(yōu)先推薦顧客點(diǎn)‘半份菜’‘小份菜’,這樣顧客在享受實(shí)惠的同時(shí)又不用擔(dān)心因?yàn)槌圆煌甓速M(fèi)?!笔夭駹t烤鴨店負(fù)責(zé)人彭露介紹,“我們還對(duì)愿意打包的顧客提供優(yōu)惠服務(wù),免收或少收打包費(fèi),鼓勵(lì)大家樹立文明用餐的新理念?!?/p>

“能吃多少就拿多少?!?0月2日中午,市民陸瀟帶著女兒在商場(chǎng)內(nèi)一家自助餐廳用餐,她一邊拿取食物,一邊給女兒指著宣傳標(biāo)語念著:“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦?!标憺t說,以往自己在自助餐廳用餐,會(huì)先把自己愛吃的都拿一遍,但現(xiàn)在更注意不鋪張、不浪費(fèi),不管是在家里還是外面用餐都盡量不剩食物。她希望通過言傳身教影響孩子,“父母是最好的老師,我希望通過自己的言行讓孩子懂得珍惜每餐飯,節(jié)約每粒糧”。記者 劉 暢

珍惜每一粒糧食

國慶假期,遼寧省沈陽市沈北新區(qū)稻夢(mèng)空間景區(qū)成了旅游熱門景點(diǎn)。電影《我和我的家鄉(xiāng)》第5個(gè)故事的拍攝地就選在這里。

10月4日,一撥撥小學(xué)生跟著父母一起欣賞上千畝的“稻田畫”,并親身體驗(yàn)水稻的收獲過程,孩子們不時(shí)發(fā)出陣陣驚嘆。“收割、脫殼、拋光,從顆粒歸倉到入袋封裝,一粒稻谷加工成大米要經(jīng)過至少18道工序。許多孩子第一次知道成熟的水稻是如何變成大米的?!钡緣?mèng)空間景區(qū)負(fù)責(zé)人趙愛軍介紹,在稻田里開辟農(nóng)事體驗(yàn)課就是讓孩子們從小了解種糧的艱辛,知道節(jié)約可貴。

“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”倡議活動(dòng)在沈陽各個(gè)飯店開展起來,不少餐廳都在醒目位置擺放“推廣半份菜、準(zhǔn)備打包盒”的提示牌,節(jié)約糧食從每一餐做起。10月4日中午,沈陽市民唐東升一家在位于渾南區(qū)的“七菜館”舉辦久違的家庭聚會(huì)。唐東升說,這是一次遲到的家庭團(tuán)聚,孩子春節(jié)時(shí)被疫情阻隔,不久前終于從國外回來。本想去高檔點(diǎn)的大飯店好好慶祝一下,可是孩子覺得“只要家人在一起平平安安就好,家常味道就是最愛”。

“這家菜館推出的半份菜讓我們吃得既實(shí)惠又豐盛。盤內(nèi)剩下不多的菜也都打包帶回家了?!碧茤|升說。記者 孫潛彤

“光盤”理念入人心

國慶假期,河南省鹿邑縣的大街小巷五星紅旗迎風(fēng)招展,“中國紅”成為主色調(diào),“厲行節(jié)約 杜絕浪費(fèi)”的公益廣告格外醒目。

10月4日,從外地趕回來的“90后”小伙陳英豪正在鹿邑縣明道宮景區(qū)游玩?!叭ツ晡覀?cè)谶@里參加集體婚禮,感覺特別有紀(jì)念意義?!标愑⒑劳熘拮訌埱绲氖终f,由于疫情春節(jié)沒有回來,這次既是以故地重游的方式慶祝結(jié)婚1周年,也是彌補(bǔ)過年沒回家的遺憾。

鹿邑縣婦聯(lián)主席郭艷芳介紹說,為倡導(dǎo)節(jié)儉溫馨、向上向善的文明新風(fēng),鹿邑縣從2016年開始每年舉辦集體婚禮活動(dòng),“今年大家報(bào)名更踴躍了,共審核通過60對(duì)新人”。

“前幾天參加了朋友的婚禮,發(fā)現(xiàn)婚宴變化很大?!苯衲陞⒓蛹w婚禮的新人之一劉永濤說,“原來包桌都是30多個(gè)菜,大講排場(chǎng),最后剩下半桌子菜。這次朋友的婚宴精選了12道美味又精致的佳肴。因?yàn)槲兜篮?,菜基本都吃光了,大家的反響也很好?!?/p>

不僅在城市,農(nóng)村婚事習(xí)俗也在悄悄發(fā)生變化。鹿邑縣高集鄉(xiāng)王屯村村民王彬和張秋的婚事簡約又喜慶,只宴請(qǐng)了5桌至親好友,每桌標(biāo)準(zhǔn)是200元。喜宴結(jié)束后,新郎攜新娘穿著婚紗來到村頭公園,在親戚朋友的見證下種上愛情之樹?!拔覀儼研氯私Y(jié)婚第一天栽樹寫入村規(guī)民約,形成了人人參與家鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境建設(shè)的好傳統(tǒng)?!贝妩h支部書記王建力介紹說。記者 楊子佩

各個(gè)環(huán)節(jié)不浪費(fèi)

為倡導(dǎo)綠色生活、反對(duì)鋪張浪費(fèi),山東省日照市嵐山區(qū)積極開展“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”,倡導(dǎo)各餐飲企業(yè)設(shè)立宣傳牌,引導(dǎo)市民轉(zhuǎn)變消費(fèi)意識(shí),改變行為習(xí)慣,養(yǎng)成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的消費(fèi)方式,營造勤儉節(jié)約、文明用餐的良好氛圍。

在同慶樓酒店,前臺(tái)經(jīng)理李寧表示,酒店開業(yè)以來一直倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”。國慶節(jié)期間,前臺(tái)提倡顧客打包制。

記者在嵐山區(qū)魯圣大廈看到,酒店的過道、廚房和用餐房間內(nèi),處處張貼著“文明用餐”“光盤行動(dòng)”等宣傳標(biāo)識(shí),積極引導(dǎo)用餐人員轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念,大力宣傳節(jié)儉過節(jié)的新風(fēng)尚?!霸谄綍r(shí)客人點(diǎn)餐的時(shí)候,酒店實(shí)行大份菜和小份菜,人數(shù)少的時(shí)候,我們會(huì)主動(dòng)提醒客人點(diǎn)小份菜,這樣價(jià)格實(shí)惠,又避免浪費(fèi)?!濒斒ゴ髲B酒店?duì)I銷部經(jīng)理李業(yè)鳳介紹。

“這份小涼菜,是酒店送的!”在魯圣大廈酒店,一份份免費(fèi)的菜品讓人眼前一亮。酒店自身從采購、加工等各環(huán)節(jié)主動(dòng)節(jié)約每一粒糧食、每一片菜葉,后廚實(shí)行嚴(yán)格的節(jié)約考核制度,廚師將摘下來的芹菜葉、香菜根以及胡蘿卜段等進(jìn)行腌制,免費(fèi)為客人提供可口的小涼菜。記者 王金虎


編輯:王亦凡

關(guān)鍵詞:酒店 用餐 勤儉節(jié)約 光盤行動(dòng) 宣傳


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