創(chuàng)意制圖 新京報(bào)記者 王遠(yuǎn)征

無(wú)論是疾病治療還是養(yǎng)生保健，中藥都是不少人的首選。那么，中藥只要煎夠時(shí)間出湯就可以嗎？想藥效更好，多泡一會(huì)行不行？宣武醫(yī)院藥學(xué)部馮英楠大夫提醒，煎煮中藥是很有講究的，直接關(guān)系到治療效果。

誤區(qū)一、洗干凈中藥再煎煮

有的患者覺(jué)得中藥有點(diǎn)臟，各種草、葉子、樹根，滿是灰塵，清洗干凈后才好煎煮服用。其實(shí)，這些藥材經(jīng)過(guò)了藥廠的炮制工序，潔凈度已經(jīng)達(dá)到入藥的要求，完全不需要清洗，過(guò)多的清洗反而會(huì)丟失有效成分。

誤區(qū)二、泡藥時(shí)間越長(zhǎng)越好

煎藥前，冷水浸泡30分鐘左右。浸泡時(shí)間，也與藥材的性質(zhì)有關(guān)，一般花、莖、全草類質(zhì)地疏松的浸泡15～20分鐘即可，根、根莖、種子、果實(shí)等質(zhì)地堅(jiān)硬的 藥材，一般浸泡60分鐘。浸泡時(shí)間也與季節(jié)有關(guān)，冬季浸泡不超過(guò)60分鐘，春秋季可浸泡30～45分鐘，夏季一般控制在20分鐘以內(nèi)。浸泡的時(shí)間不宜過(guò) 久，以免引起藥物酶解或霉敗。

誤區(qū)三、煎煮器具太隨意

煎煮中藥首選陶瓷砂鍋，因?yàn)樗男再|(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)，傳熱慢，受熱均勻，不容易煳鍋。如果沒(méi)有砂鍋和瓦罐，也可用不銹鋼、搪瓷制品或玻璃器皿代替。煎藥忌用銅鐵鋁器，因其性質(zhì)不穩(wěn)定，容易引起化學(xué)反應(yīng)，切莫使用。

誤區(qū)四、加水越多越好

將飲片置于煎藥容器中，頭煎加水超過(guò)飲片表面3～5厘米。質(zhì)地疏松的飲片用水量較大，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的飲片用水量較少；二煎加溫水超過(guò)藥渣表面2～3厘米就可以了。

誤區(qū)五、煎藥不控制火候和時(shí)間

煎藥時(shí)的火候，采用“先武后文”的原則，大火煮沸后，改為小火，開始計(jì)時(shí)。根據(jù)藥物不同，煎藥時(shí)間也不同。

藥物煎煮時(shí)間：解表藥（常見治療感冒），頭煎煎藥時(shí)間15～20分鐘，二煎煎藥時(shí)間10～15分鐘；一般藥（如活血化瘀藥、清熱解毒藥等）頭煎煎藥時(shí)間20～30分鐘，二 煎煎藥時(shí)間15～20分鐘；滋補(bǔ)調(diào)理藥（各種虛證可補(bǔ)氣補(bǔ)血滋陰等）頭煎煎藥時(shí)間40～60分鐘，二煎煎藥時(shí)間30分鐘。

誤區(qū)六、煎煳的中藥加點(diǎn)水繼續(xù)服用

煎煳的中藥一定要丟掉，且不說(shuō)煎煳后口感更難以下咽，只怕中藥的藥效已經(jīng)發(fā)生改變。大部分中藥?kù)五伜螅行С煞謺?huì)遭到破壞，甚至藥效相反。比如滋補(bǔ)類的中藥煎煳后，性味由甘變苦，不能再起到滋補(bǔ)的作用了。

誤區(qū)七、中藥都是飯前服用

不同種類的中藥服用時(shí)間是不同的。一般滋補(bǔ)藥宜在飯前服；對(duì)胃腸有刺激性的藥宜在飯后服；解表藥宜趁熱服；驅(qū)蟲、攻下藥宜空腹服；安神藥宜在臨睡前服；慢性病必須定時(shí)服藥。

誤區(qū)八、口感太差加點(diǎn)糖

雖說(shuō)中藥湯劑效果好，口感卻有點(diǎn)差，有的人為了掩蓋苦味加點(diǎn)糖或蜂蜜。這種做法不宜提倡，首先有些疾病是借助中藥的“苦“味來(lái)取得療效，其次糖或蜂蜜也是中藥，隨意使用，可能會(huì)減弱藥性，阻礙藥物吸收，影響療效。