2018中國(guó)國(guó)際五金展10日至12日在上海舉行。圖為方太副總裁孫利明在展會(huì)期間介紹《2018健康廚房消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》?！＄娦馈z

大數(shù)據(jù)看新青年廚房“秘密”：烹飪方式愛(ài)“蒸” 廚電愛(ài)水槽洗碗機(jī)

中新網(wǎng)上海10月12日電 (賈媛媛 張素)2018中國(guó)國(guó)際五金展10日至12日在上海舉行。展會(huì)期間發(fā)布的《2018健康廚房消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，以“80后”“90后”為代表的青年一代成為廚電消費(fèi)的主力人群，“蒸”是最受這一群體歡迎的烹飪方式，水槽洗碗機(jī)則成為新青年最?lèi)?ài)廚電。

這份報(bào)告基于阿里巴巴全網(wǎng)消費(fèi)行為數(shù)據(jù)，分析出新青年群體對(duì)于廚電的健康化消費(fèi)趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2017年天貓廚電消費(fèi)者35歲及以下占比超過(guò)6成，其中61%為女性。這部分消費(fèi)群體希望通過(guò)廚電科技享有更加高效、便捷、智能的健康生活。

報(bào)告稱(chēng)，在餐前，去除果蔬農(nóng)殘的清洗設(shè)備、保障飲用水健康的凈水設(shè)備受到新青年歡迎；在烹飪中，“蒸”成為受歡迎的烹飪方式，反映在2017年在天貓平臺(tái)嵌入式蒸箱的銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)55%。

數(shù)據(jù)還顯示，2018年1月至8月，新青年群體的洗碗機(jī)、嵌入式微波爐、嵌入式電蒸箱、嵌入式電烤箱、吸油煙機(jī)的消費(fèi)增速優(yōu)于平均水平。其中，吸油煙機(jī)銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)44%，并且消費(fèi)者更關(guān)注不跑煙、靜音、智能吸排等實(shí)效功能。集水槽、洗碗機(jī)、果蔬凈化機(jī)于一身的水槽洗碗機(jī)的銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)達(dá)166%。

水槽洗碗機(jī)相關(guān)研發(fā)機(jī)構(gòu)方太副總裁孫利明認(rèn)為，新的消費(fèi)群體和消費(fèi)結(jié)構(gòu)促使廚房裝修和廚電產(chǎn)品的需求不斷升級(jí)，驅(qū)動(dòng)廚電生態(tài)多元化發(fā)展。他們把每年銷(xiāo)售收入的5%用于科技創(chuàng)新，曾牽頭“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備”。本次展會(huì)期間，該品牌發(fā)布了雙管快消消毒柜、氣電二用灶、全新升級(jí)的FIKS智能生活家系統(tǒng)等多款廚電產(chǎn)品。

中國(guó)五金協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)孟凡波建議，廚電企業(yè)必須推出高端化、高附加值產(chǎn)品和創(chuàng)新性的高尖技術(shù)，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的追求。