受訪專家/廣東省中醫(yī)院副院長、廣東省名中醫(yī)、中醫(yī)內科主任醫(yī)師、嶺南甄氏雜病流派傳承工作室負責人 張忠德

嶺南地區(qū)的夏季草長鶯飛，萬物生機勃勃，也是各種細菌和病毒繁殖迅速、各種疾病高發(fā)的季節(jié)。如何安然度夏少生??？羊城晚報社記者專訪張忠德（德叔）。德叔圍繞著仲夏三節(jié)氣——芒種、夏至、小暑，從穿衣、飲食、藥膳等方面向市民介紹實用的度夏養(yǎng)生方法。

芒種養(yǎng)生攻略

德叔指出，芒種時節(jié)，嶺南氣候特點是天氣熱，雨水多、濕氣重。濕熱在人體部位不同，癥狀就會不同。濕熱在肺，會反復咳嗽不愈、痰多、胸悶；濕熱在脾，會胃口差，胃脹、口臭、大便爛或粘膩，疲倦乏力，容易“夏打盹”；濕熱在心脾，則出現舌尖及口腔潰瘍、脾氣大、睡不著覺、睡眠淺、夢多等癥狀，濕熱在肌膚，會長痤瘡，四肢肌肉酸痛沉重感。

怎么穿——

注意莫受風寒濕邪

德叔說，此時雷陣雨多，空氣中濕氣大，人的頭、肩、頸、腹部、腳等部位是風寒濕邪很喜歡的地方，要警惕風寒濕邪的入侵。淋雨后不要馬上進空調房里，要及時擦干身上的水，換掉濕衣服、濕鞋襪；身體較弱者，應先用披肩或紗巾裹住頭、肩、頸等部位，再進入溫度較低的地方。

怎么吃——

貪吃不助濕，清熱不傷胃

夏季正是嶺南佳果集中上市的季節(jié)，如榴蓮、荔枝、龍眼，這時候如何吃就很有講究了，要記住貪吃不助濕、清熱不傷胃的原則。

德叔指出，榴蓮是許多人的最愛，此果性濕熱，具有溫補祛寒的作用，俗語講：一個榴蓮三只雞，因此，體質偏寒者宜吃。但吃多了會引起咽痛、牙痛、口腔潰瘍、口臭、便秘等。而荔枝和龍眼有補益心脾、養(yǎng)血的作用，食用過量也會引起上述上火癥狀。注意不要空腹吃荔枝，防止荔枝病——頭暈、乏力、出虛汗等。

德叔支招，吃荔枝時可連皮浸入淡鹽水中，浸泡15分鐘。這幾種水果可以同時搭配清熱的食物，比如山竹、苦瓜骨頭湯、生地煲瘦肉湯、飲淡鹽水或蜂蜜水等。

此外，西瓜、哈密瓜、苦瓜、冬瓜等集中上市，這類瓜果性寒，具有清熱除暑解毒、除煩利尿的作用。但吃多了容易損傷脾胃陽氣，平素脾虛、體寒者不宜吃。他建議冷藏水果，放常溫了再吃；同餐搭配健脾祛濕食物，如生姜、紫蘇葉、陳皮、花椒等。

小貼士：應季藥膳

雙花祛濕飲

材料：雞蛋花、木棉花（或荷花）各30克（干品，鮮品倍量），生薏苡仁40克，陳皮5克，冰糖適量。

功效：清熱健脾祛濕

烹制：各種食材洗凈，薏苡仁、陳皮先放入鍋中，加適量清水煮30分鐘，再加雞蛋花、木棉花（或荷花）煮10分鐘，加適量冰糖攪拌至冰糖融化，倒出煎汁當茶飲。亦可與瘦肉、排骨同煲。此為四五人量。

夏至養(yǎng)生攻略

夏至時節(jié)，嶺南氣候特點是天氣炎熱，暑熱更勝，濕邪消減。天氣太熱，人整天不想離開空調、風扇、冰凍飲食。德叔提醒，這時人特別容易患感冒，急性胃腸炎，或慢性肺病復發(fā)、加重等。此外，由于出汗過多，損傷陽氣津液，還容易出現口干、疲倦乏力等表現。

怎么穿？——

衣著透氣涼爽

德叔建議，可穿棉、麻、絲等天然纖維的衣服。棉質衣物舒適，吸汗性和透氣性好；亞麻衣服透氣性和吸水性好；絲綢衣服親膚性好，穿上通體涼爽。出汗后及時擦干汗液，并更換衣服，不要馬上對著空調、風扇吹，防止受涼。

怎么吃——

夏養(yǎng)陽，不貪涼，不傷陽

中醫(yī)自古就有“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的說法，所以夏至飲食要遵循夏養(yǎng)陽，不貪涼，不傷陽的原則。德叔強調，冰鎮(zhèn)飲料及瓜果少吃，尤其是體質偏弱者，如中老年人、小孩、孕婦等。體質虛寒者，可適量進食性質稍溫的食物，如荔枝、龍眼、鯽魚、泥鰍、豬肚、黃骨魚等。立夏當天，可以適當進補，吃些雞肉、牛肉、黨參、紅棗等。

小貼士：夏至藥膳

西洋參燉黃骨魚

材料：西洋參15克，黃骨魚2條，生姜兩三片，精鹽適量。

功效：健脾益氣養(yǎng)陰

烹制：黃骨魚宰殺、洗凈，過油煎至微黃，與西洋參、生姜一同放入瓦罐內，加入清水1000毫升（約4碗水量），大火煮開后轉小火煮1小時至魚肉爛，加適量精鹽調味即可。此為兩三人量。