據澳大利亞特別節(jié)目廣播事業(yè)局6月5日報道，法國的一項研究表示，大腦中灰質體積可能會決定你節(jié)食時有無自控力。

需要健康飲食的節(jié)食者如果缺乏自控力的話，可能會停止追尋更深遠的減肥秘訣。節(jié)食成功的關鍵在于他們自身體內，在于他們的大腦結構。

根據5日發(fā)布的一新研究，人類大腦內前額皮層結構的不同可能會解釋為什么相比其他人，有的人能做出更健康的食物選擇。法國科學家研究了123名平均年齡30歲的健康者的數(shù)據資料，通過研究，測驗參與者的節(jié)食決策過程和食物調控。他們得出結論：前額皮層較大的人，可能對自己的飲食有更高的自我控制能力。前額皮層是腦內會影響決策的部分。

由法國一家醫(yī)院的利亞納 施密特(Liane Schmidt)及其同事所撰的報告中寫道：“節(jié)食是調整飲食選擇，食用健康飲食，減少食用不健康食物。人們實現(xiàn)和維持這一調整的能力有很大差異，但其原因尚不明確。研究顯示，背側前額皮層和腹內側前額皮層中灰質多的人，更善于飲食自我控制?！痹撗芯康淖髡弑硎荆竽X結構會隨時間的推移而改變，這些腦區(qū)會趨向于提高節(jié)食自控力和對抗肥胖的能力。報告中說：“研究結果顯示，飲食調節(jié)成功不僅是由于動機和注意力的短暫波動，還因為神經相對穩(wěn)定的變化?！?/p>

該研究的負責人、肥胖癥專家尼克 菲萊(Nick Fuller)說，該研究的不足之處在于參加試驗者都身體健康。研究中也缺少參加者的生活方式信息，而他們的生活方式會影響他們的飲食習慣和他們自控潛力。他解釋道，該研究引起了人們對大腦的注意，人們往往忽視大腦在減肥中所起的作用。菲萊說，該研究進一步證明了神經可塑性。

他說，簡言之，你可以通過改變你的生活方式來改變你大腦中灰質的量。因此，如果自控力差是你飲食不健康和體重增加的主要原因的話，你會如何鍛煉自己的自控力，改變自己的大腦結構？菲萊說：“形成新習慣，摒棄舊習慣需要持續(xù)的積極行為，因此你可以把健康的生活方式和飲食習慣當作生活的常態(tài)?！?/p>

菲萊說，打破舊習慣，開始積極的習慣需要大約66天的時間。他說：“這并不會在一夜間改變。如果你面前有塊蛋糕，你需要反復告訴自己不要吃那塊蛋糕來形成新的習慣，因為蛋糕會讓人上癮?！彼矎娬{，每個人體重增加的原因不同，有沒有一種對所有人都適合的減肥方式。體重的增減是一個很復雜的問題，因人而異，受各種因素的影響。他說：“我們不希望人們把他們的大腦作為他們體重增加的替罪羊。但是，飲食心理應當是實現(xiàn)減肥計劃的重要部分，特別是如果隨著時間推移，一個人的生活習慣和飲食習慣變糟的時候?！?實習編譯：侯亞紅 審稿：田瑞哲 )