推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：清熱利濕

推薦人群：一般人群

材料：新鮮木槿花200克、雞蛋1個(gè)、蝦仁20克、嫩豆腐500克、生姜數(shù)片（3人量）。

烹調(diào)方法：木槿花去除花萼、花芯及花蕊后洗凈控干備用；生姜切絲，與蝦仁一起放入鍋中煸炒后加入清水1000ml，大火燒開(kāi)后加入切絲的嫩豆腐和蛋清及木槿花，轉(zhuǎn)中火燒開(kāi)后調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評(píng)：木槿花花期從5月開(kāi)始，一直持續(xù)到深秋，它大多早上開(kāi)花晚上凋謝，因此又被稱(chēng)為朝開(kāi)暮落花。木槿花不僅好看，還可以作為中藥入藥用及作為蔬菜食用。

木槿花味微苦，具有清熱利濕、涼血解毒之功，常用于治療痢疾腹瀉，瘡腫及小便不利等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明木槿花含有豐富的人體必需微量元素如鈣、鎂、鐵、鉀等，同時(shí)還含有一定量的硒和鉻元素，對(duì)糖尿病及增強(qiáng)免疫力都有一定好處。蝦仁、豆腐及雞蛋都屬于易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，配合爽滑的木槿花，口感層次分明，味道鮮美。

高考和中考在即，恰逢天氣火熱，不少家長(zhǎng)都會(huì)為考生準(zhǔn)備清熱去火降溫的湯水。試想一下，陽(yáng)光猛曬的中午，考完“上半場(chǎng)”的考生來(lái)一碗清涼靚湯，自然通體舒暢。我們將在未來(lái)一周推薦相關(guān)靚湯，各位可按照孩子的口味選擇合適的食材。若需要更多寧神明目的高考湯譜，可掃碼關(guān)注“食在廣東”，私信發(fā)送“高考湯譜”，即可獲取。