華南農業(yè)大學食品學院教授  趙力超 廖鈺櫻

健身前吃點啥，啥時吃，吃多少，這些問題一直困擾很多人。本期，跟大家好好聊聊這個話題。

建議大家健身前15~30分鐘吃一兩根香蕉。第一，香蕉可以提供足夠的能量和持續(xù)的飽腹感，讓你不會在健身時感到饑餓。第二，香蕉含有一定量的鉀和鎂。鉀為細胞內液的主要陽離子，維持體內的水、滲透壓以及酸堿平衡，可以加強肌肉興奮性，維持正常心率；鎂可以激活體內多種酶，維持核酸的結構穩(wěn)定性，抑制神經的興奮性，參與蛋白質的結合以及肌肉收縮和體溫調節(jié)作用。第三，香蕉對人體血糖值的影響較小，還可以起到一定燃燒脂肪的作用。除了香蕉，健身前還應該補充富含優(yōu)質蛋白質的食物，比如牛奶和雞蛋。

以下幾種食物不適合健身前后吃，大家要注意：一是未經處理的生冷蔬菜，這類食物不足以補充能量和維持新陳代謝，不利于健身；二是快餐，炸土豆片、薯條、漢堡、熱狗和玉米片等熱量較高，影響健身效果；三是披薩，含過多油脂，吃一小塊就會攝入很多熱量；四是咸的食物，薯片或者椒鹽餅干等含有過量鹽分的小吃，會降低身體的鉀含量，導致恢復速度減慢；五是汽水和果汁，甜飲料會降低新陳代謝率，從而阻礙減肥；六是甜食，甜甜圈、蛋糕等甜食有很高脂肪和熱量，影響健身效果。