近日，歐洲內(nèi)分泌學(xué)會(huì)年度會(huì)議上的研究表明，間歇性禁食可能會(huì)對(duì)人的新陳代謝產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。這是首次研究表明，間歇性禁食飲食實(shí)際上可能會(huì)損害胰腺并影響正常健康人的胰島素功能，這可能會(huì)導(dǎo)致糖尿病和嚴(yán)重的健康問題。

具體來說，這項(xiàng)由巴西圣保羅大學(xué)的研究員Ana Claudia Munhoz Bonassa領(lǐng)導(dǎo)的新研究表明，間歇性禁食可能會(huì)損害胰腺的正?；顒?dòng)和胰島素的分泌，進(jìn)而可能會(huì)增加2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員在他們的研究中發(fā)現(xiàn)，在短時(shí)間內(nèi)禁食會(huì)增加氧化應(yīng)激和自由基的產(chǎn)生。

氧化應(yīng)激和過量的自由基會(huì)加速衰老過程并破壞我們的DNA，增加癌癥、心血管疾病和神經(jīng)退行性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

為了查明間歇性禁食是否確實(shí)產(chǎn)生自由基，Bonassa和她的同事將健康的成年大鼠放置在飲食中，為期3個(gè)月。

在此期間，研究人員測(cè)量并監(jiān)測(cè)嚙齒類動(dòng)物的胰島素水平和功能、體重和自由基水平。在節(jié)食期結(jié)束時(shí)，老鼠的體重和預(yù)期一樣減輕了。然而，他們體內(nèi)脂肪的分布卻出人意料地發(fā)生了變化。嚙齒動(dòng)物腹部脂肪組織的數(shù)量增加。最近的研究顯示，腹部脂肪與2型糖尿病有密切關(guān)系，一些研究甚至提出了一種分子機(jī)制，前者可能導(dǎo)致后者。

此外，Bonassa及其同事發(fā)現(xiàn)胰島素分泌性胰腺細(xì)胞受到損害，以及自由基水平較高和胰島素抵抗的跡象。

該研究的主要作者對(duì)調(diào)查結(jié)果發(fā)表評(píng)論說：“我們應(yīng)該考慮選擇間歇性禁食飲食的超重或肥胖者可能已經(jīng)有了胰島素抵抗。盡管這種飲食可能會(huì)導(dǎo)致早期的快速減肥，但長(zhǎng)期來看，可能會(huì)對(duì)他們的健康造成潛在的嚴(yán)重?fù)p害，比如2型糖尿病的發(fā)展?！?/p>

未來，科學(xué)家們計(jì)劃更詳細(xì)地研究間歇性禁食對(duì)胰腺和胰島素的正常功能的破壞性影響。（吳茜茜編譯）

參考資料

medicalnewstoday：Type 2 diabetes: Intermittent fasting may raise risk