星巴克店員說(shuō)，門(mén)店流量并沒(méi)有太大變化。記者 周曉雪 攝

位于南坪上海城的星巴克，晚上9點(diǎn)多依然有不少顧客。記者 周曉雪 攝

華龍網(wǎng)4月1日00時(shí)45分訊（首席記者 佘振芳 記者 周曉雪 黃宇）今（31）日，一則有關(guān)美國(guó)加州法院裁定星巴克貼上可能“致癌標(biāo)簽”的消息刷屏。對(duì)此，星巴克中國(guó)有何回應(yīng)？重慶方面的門(mén)店是否受到影響？市食藥監(jiān)局以及食品安全方面專(zhuān)家是什么態(tài)度？消費(fèi)者有什么感受？記者進(jìn)行了走訪(fǎng)調(diào)查。

風(fēng)波：“星巴克致癌”刷屏 股票瘋狂跳水

今天，記者的朋友圈被一則“星巴克最大丑聞曝光，全球媒體刷屏！”的消息刷屏了。

消息援引華爾街日?qǐng)?bào)內(nèi)容稱(chēng)，根據(jù)法庭命令，星巴克及其他咖啡公司今后必須在產(chǎn)品顯著位置標(biāo)注丙烯酰胺致癌物質(zhì)標(biāo)識(shí)。

隨著消息發(fā)酵，星巴克股票也開(kāi)始大幅跳水，直落1.01個(gè)百分點(diǎn)，市值在短短一個(gè)小時(shí)內(nèi)瘋狂蒸發(fā)。

引發(fā)這一風(fēng)波的罪魁禍?zhǔn)住氨０贰笔鞘裁?？?jù)稱(chēng)，這是咖啡豆在烘烤的過(guò)程中產(chǎn)生的一種化學(xué)物質(zhì)，此前已有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這種物質(zhì)會(huì)破壞DNA，并引發(fā)癌癥。

走訪(fǎng)：重慶星巴克暫未受到“致癌”新聞?dòng)绊?/p>

星巴克的“致癌”傳聞在網(wǎng)上愈演愈烈，星巴克在重慶的門(mén)店是否受到影響？記者進(jìn)行了走訪(fǎng)。

晚上9:40，記者在南坪上海城星巴克看到，店里還有20名左右顧客，并且陸陸續(xù)續(xù)有人進(jìn)來(lái)。相隔1千米左右的星巴克南坪萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店，臨近10點(diǎn)鐘，在店外依然還有10多名顧客。

當(dāng)被問(wèn)到門(mén)店流量是否受到“致癌”新聞?dòng)绊憰r(shí)，一名工作人員表示，客流和平時(shí)差不多，并沒(méi)有太大變化。

市民熊女士今天在星巴克工作了一下午，她說(shuō)還沒(méi)有看到星巴克“致癌”的消息。如果星巴克“致癌”，她表示可能會(huì)根據(jù)其對(duì)身體的具體傷害，再考慮今后喝不喝。

專(zhuān)家觀點(diǎn)：是否致癌跟攝入量有關(guān)

咖啡“致癌”是怎么回事? 重慶大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院、重慶市腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任馮長(zhǎng)艷認(rèn)為咖啡其中含有豐富的抗氧化物質(zhì)?！笆澜绨┌Y基金會(huì)表示,每天飲用咖啡3-5杯,可以降低癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)?！倍Х戎掳┮徽f(shuō),馮長(zhǎng)艷則表示與其加工過(guò)程有著密切的關(guān)系,“咖啡豆本身不含有致癌物質(zhì),在高溫的烘培過(guò)程中,如果不小心烤焦了,會(huì)導(dǎo)致咖啡變苦、黑、焦糊味,其中一種物質(zhì)丙烯酰胺為可能致癌物?！?/p>

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師卞冬生在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，丙烯酰胺在很多常見(jiàn)食物中都存在，比如方便面、薯片、面包、餅干、油條甚至家常的炒菜中都無(wú)法避免。簡(jiǎn)單而言，只要是通過(guò)油炸、烘焙、燒烤等方式烹飪的食物，就會(huì)含有丙烯酰胺，咖啡豆本身并不含有這一物質(zhì)，而是烘焙過(guò)程惹的禍。

那“罪魁禍?zhǔn)住北０返降缀桶┌Y有沒(méi)有必然聯(lián)系？重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與管理學(xué)院、教授李繼斌表示，致癌物根據(jù)其強(qiáng)度分為好幾個(gè)等級(jí)，很多物品都可以致癌，主要看含致癌物強(qiáng)度大不大，老百姓聽(tīng)到消息之后要仔細(xì)了解其背后的科學(xué)原理，如果含較強(qiáng)致癌物的話(huà)就要重視，如果致癌程度較弱則不必太緊張。

馮長(zhǎng)艷也認(rèn)為，目前，研究只是在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)上證實(shí)有致癌性，但具體會(huì)導(dǎo)致何種癌癥還未明確，且動(dòng)物實(shí)驗(yàn)時(shí)所采用的是提純的丙烯酰胺，濃度、劑量和質(zhì)量都比日常生活中烤面包、炸薯?xiàng)l時(shí)的要高。在人群觀察研究中，丙烯酰胺對(duì)人體致癌性的證據(jù)還不充分，“這也可能與人類(lèi)食用食品時(shí)所含劑量以及時(shí)間持續(xù)不長(zhǎng)有關(guān)”。

馮長(zhǎng)艷表示，在動(dòng)物身上的研究結(jié)果一般不能直接照搬應(yīng)用到人類(lèi)身上來(lái)，更多是起到提示和預(yù)警作用。相信這也是美國(guó)法院要求星巴克在咖啡杯身上貼警示標(biāo)簽的一個(gè)緣由，告訴人們有風(fēng)險(xiǎn)，起到一個(gè)對(duì)人體健康負(fù)責(zé)的作用。

復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院腫瘤預(yù)防部主任鄭瑩也表示，丙烯酰胺作為咖啡里新發(fā)現(xiàn)的致癌物質(zhì)，應(yīng)該被消費(fèi)者所了解。

星巴克回應(yīng)：貼標(biāo)簽將會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者

同時(shí)，記者也聯(lián)系上了星巴克中國(guó)方面的工作人員，對(duì)方表示，星巴克中國(guó)對(duì)外發(fā)布了一份聲明，該聲明可視為官方回應(yīng)。

這份聲明表示，關(guān)于該項(xiàng)在美國(guó)加州的法律訴訟，可以參考以下全美咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)公告的中文翻譯。

全美咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于加州第65號(hào)判決的公告（2018年3月29日）顯示：在這場(chǎng)持續(xù)多時(shí)的法律訴訟中，加州第65號(hào)判決的結(jié)果將可能導(dǎo)致所有咖啡產(chǎn)品上必須貼上致癌警告標(biāo)簽。整個(gè)咖啡行業(yè)目前正在考慮各項(xiàng)應(yīng)對(duì)，包括繼續(xù)提出上訴及采取進(jìn)一步的法律行動(dòng)。

公告表示：在咖啡產(chǎn)品上貼上致癌警告標(biāo)簽將會(huì)是一個(gè)誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為。美國(guó)政府發(fā)布的營(yíng)養(yǎng)指南中指出，咖啡是健康生活方式的一部分。世界健康組織（WHO）也明確指出咖啡不會(huì)致癌。無(wú)數(shù)學(xué)術(shù)研究都已經(jīng)證明了飲用咖啡對(duì)健康的益處，并且咖啡飲用者通常更長(zhǎng)壽。

食藥監(jiān)局暫無(wú)回應(yīng) 需等待進(jìn)一步消息

同時(shí)，記者也和重慶市食藥監(jiān)局相關(guān)人士聯(lián)系，對(duì)方回復(fù)稱(chēng)要等待進(jìn)一步消息。隨后，記者再撥通食藥監(jiān)舉報(bào)電話(huà)12331，客服表示，會(huì)將記者的訴求進(jìn)行登記，待工作日后臺(tái)進(jìn)行審核后決定是否受理，她告訴記者，一般都會(huì)在五個(gè)工作日內(nèi)決定是否受理，如果受理，會(huì)移交相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，如果不受理，也會(huì)電話(huà)告知。

這一事件后續(xù)進(jìn)展如何？華龍網(wǎng)將繼續(xù)關(guān)注。