減肥要點(diǎn)之一就是要管住嘴，但是很多人還是會(huì)很想吃東西，而需求就會(huì)有市場(chǎng)，于是市面上出現(xiàn)了各種各樣的低脂食品，這些食品大多打著低脂肪，吃不胖的旗子。很多減肥人士會(huì)經(jīng)常買這些食品來(lái)解饞，那么低脂食品真的吃不胖嗎？低脂食品就意味是低熱量食品？

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科林秀紅醫(yī)師在此前采訪中曾表示體重能否減輕，決定因素不是脂肪，而是日常攝入與消耗的總熱量之間的關(guān)系。只有當(dāng)熱量的消耗大于其攝入時(shí)，體重才會(huì)逐漸減輕。所以人吃低脂食品會(huì)不會(huì)變胖，取決于低脂食品是不是低熱量食品以及食用量。低脂食品為了減少其脂肪含量，多會(huì)人為地減少食品中的脂肪，而脂肪是脂溶性風(fēng)味物質(zhì)的載體，其在賦予食品良好的風(fēng)味的同時(shí)，還會(huì)使食品具有柔滑細(xì)膩的口感。若把食品中的脂肪除去，則風(fēng)味和口感都會(huì)變差。所以大部分為了不影響食品的風(fēng)味和口感，又會(huì)添加脂肪替代品，而許多脂肪替代品的本質(zhì)是糖或蛋白質(zhì)。

脂肪不是熱量的唯一來(lái)源，低脂食品蛋白質(zhì)和碳水化合物（即糖類）也能產(chǎn)生熱量，因此，低脂食品并不一定意味著是低熱量食品。而且有人認(rèn)為低脂食品是減肥食品，吃不胖，覺(jué)得吃得多也沒(méi)關(guān)系。所以在吃低脂食品時(shí)，人們往往會(huì)沒(méi)有節(jié)制，最后攝入的熱量反而更高，從而導(dǎo)致肥胖的加劇。看到這里，不少減肥人士會(huì)感嘆連吃低脂食品都不能減肥，那么減肥還能吃什么呢？

雖然低脂食品不一定是低熱量食品，但是前面也提到了食用量的問(wèn)題，所以適當(dāng)?shù)爻砸恍┑椭称凡⒉粫?huì)影響體重，只要不過(guò)量，是不會(huì)增肥的，只是減肥效果微乎其微而已。而且減肥是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要在心理、運(yùn)動(dòng)、飲食等多方面合理結(jié)合，一味地寄于吃某種食品是不可能到達(dá)減肥的效果的?？茖W(xué)地控制飲食加上合理的運(yùn)動(dòng)才是減肥的真諦，控制飲食不是節(jié)食，是均衡飲食，不過(guò)多地?cái)z取某種食物，像糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等都是人體所需要的，只要均衡攝取了這些物質(zhì)，是不會(huì)造成脂肪的堆積的。還有運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗熱量的過(guò)程，當(dāng)把運(yùn)動(dòng)當(dāng)做習(xí)慣，在日常生活中會(huì)經(jīng)常跑跑步，散散步，或者進(jìn)行其他運(yùn)動(dòng)，并且堅(jiān)持了一段時(shí)間之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)不知不覺(jué)減肥成功了。